Рецепт класичної італійської піци Capricciosa, що в перекладі означає «примхлива». Беручи до уваги перелік інгредієнтів, потрібних для приготування, – піца й справді виходить «примхливою», але ж і смакує як добре! Інгредієнти:
вода - 250 мл
пшеничне борошно в/г - 400 г
оливкова або соняшникова олія - 2 ст. л.
свіжі дріжджі - 20 г
цукор - 2 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
Інгредієнти для соусу:
помідори - 600 г
оливкова олія - 2 ст. л.
цукор, сіль, чорний мелений перець - за смаком
сушений орегано - 1 / 2 ч. л.
Інгредієнти для начинки:
артишоки в олії - 120 г
печериці в олії (в мене мариновані) - 100 г
чорні оливки - 80 г
каперси - 50 г
філе анчоуса - 12 шт.
сир моцарелла - 200 г
Приготування:
Із вказаних інгредієнтів замісити тісто для піци.
Поки тісто підростає, приготувати класичний томатний соус для піци.
Артишоки і гриби (при потребі) розрізати на 2-4 частини.
Моцареллу нарізати плястерками.
Тісто та всі інші інгредієнти розділити на 2 частини, будемо пекти 2 піци. На присипаній борошном стільниці тоненько розкачати тісто і перекласти на присипане борошном деко. Розкачане тісто змастити томатним соусом, залишивши вільними краї.
Далі викласти моцареллу, гриби, артишоки, анчоуси, каперси і оливки. Я ще зверху посипала сушеним орегано.
Випікати піцу в розігрітій до 220°С духовці, приблизно 15 хв., щоб корж добре пропікся. Піца Capricciosa готова.
Все дуже просто: підсуши багет з олією та сіллю, а зверху намасти збитий сир з горіхами та медом. Підготуй ці кростіні для новорічного столу і вони то...
Збалансована начинка та простота приготування — так скажемо про цю закуску на Новий рік з листкового тіста. Крім смажених печериць, у начинку потрібні...
Карамелізація цитрусових підсилює смак, а гірчиця та винний оцет врівноважують зайву гіркуватість. Приготуй цей соус — і навіть найпростіший салат заг...
Тісто на розпушувачі та маслі збиваємо міксером, потім додаємо заздалегідь замочені в алкоголі сухофрукти й горіхи та випікаємо. Пекти потрібно при не...
Бутерброди — одна з найкращих закусок для святкового столу на Новий рік чи будь-яке інше свято. Спробуйте приготувати оригінальні зелені бутерброди зі...
Це будуть млинці на ряжанці та окропі, тут усе просто. А от для начинки пропонуємо взяти матіас, так швидше готувати. Рибу поєднаємо з вареними яйцями...
Простий соус з вершковим маслом і часником — ароматна намазка, яку можна подавати як з канапками або овочами, так і з більш «серйозними» стравами — за...
Заливний язик — це перевірена класика, яка виглядає святково завдяки перепелиним яйцям, зернам граната та оливкам. Яловичий язик потрібно поєднати з б...
Цей святковий салат з грибами виглядає дуже ефектно! Нам потрібні печериці, які обсмажимо із цибулею, — це буде один із шарів. Готуємо з вареним або к...
Ці роли поєднують солоне прошуто, кремову начинку з авокадо та сиру й в’ялені томати. Приготуй ефектну закуску до святкового столу, вона точно затьмар...