Вершкова карамель, яка на смак нагадує м'яку та дуже ніжну іриску — це дуже смачно. Але це ще й недешево. Але такі ласощі дуже просто приготувати вдома. Адже знадобляться лише чотири інгредієнти. А за бажання в карамель можна додати сіль, і тоді у вас вийде вишуканіша страва — солона карамель, або ж доповнити її подрібненими горіхами. Інгредієнти:
цукор — 150 г
вершки — 150 г
вершкове масло 82% і більше жирності — 140 г
сіль гімалайська — до смаку.
У процесі приготування карамелі необхідно враховувати кілька аспектів. Під час приготування використовується сотейник, але його обов'язково потрібно поставити на вогонь заздалегідь, щоб він нагрівся до того моменту, як ви сипатимете туди цукор. Розминати і перемішувати цукор потрібно силіконовою лопаткою, тому що вона пластичніша.
Отже, для початку в сотейнику поступово розчиніть цукор, розминаючи його лопаткою. Вершки доведіть майже до закипання. Це потрібно, щоб уникнути грудочок. І влийте вершки в розчинений цукор. Робити це потрібно поступово, постійно помішуючи майбутню карамель. Проварити приблизно дві хвилини.
Якщо грудочки все-таки утворилися — зменште вогонь і розминайте їх лопаткою.
З'єднайте карамель з маслом і збийте до однорідності блендером. Якщо масло відокремлюється, потрібно ще раз прогріти суміш у мікрохвильовій печі. Можна залишити, як є, а можна додати сіль і тоді у вас вийде солона карамель, яка така смачна з яблучними дольками.
Після приготування відправте карамель у холодильник на кілька годин.
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...