Шоколадне печиво з начинкою з вершкового сиру | Страви та рецепти
Головна / Десерти / Шоколадне печиво з начинкою з вершкового сиру
Шоколадне печиво з начинкою з вершкового сиру
0
У цьому рецепті шоколадне тісто наповнюють сумішшю вершкового сиру та цукрової пудри. Дрібка солі робить це печиво ніжним і особливим. Обов’язково перед випіканням відправте заготовки в морозильну камеру — це допоможе печиву зберегти свою форму в духовці. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 210 г
Сода харчова 1 ч. л.
Какао-порошок, сіль і шоколадна стружка по 3/4 склянки
Яйця курячі 1 шт. і жовток 1 шт.
Сироп кукурудзяний 1/3 склянки
Ванільний екстракт 2 ч. л.
Масло вершкове 1/2 склянки
Олія соняшникова рафінована 6 ст. л.
Цукор тростинний коричневий 3/4 склянки
Цукор 1/4 склянки
Для начинки:
Вершковий сир 230 г Цукрова пудра 1/3 склянки Сіль 1/2 ч. л.
Приготування:
У мисці змішайте борошно, какао-порошок, соду та сіль. Додайте шоколадну стружку.
В іншій мисці збийте яйце, жовток, кукурудзяний сироп та ваніль.
У чаші стаціонарного міксера з насадкою-лопаткою збийте масло, олію і цукор на середньо-високій швидкості до отримання однорідної маси та освітлення, близько 2 хвилин.
На середній швидкості додайте яєчно-жовткову суміш і збивайте до однорідності. Зменште швидкість до мінімуму та повільно додайте сухі інгредієнти. Перемішайте до однорідності, а потім вимішайте лопаткою чи ложкою вручну.
Застеліть деко чи форму для випікання пергаментом. Столовою або мірною ложкою викладіть кульки тіста на пергамент на достатній відстані одна від одної. Долонею або дном склянки розплющте кульки, щоб утворилися товстенькі диски. Відправте заготовки в холодильник на 1 годину.
Щоб зробити начинку, збийте розм’якшений вершковий сир, цукрову пудру та сіль у мисці середнього розміру. Охолодіть, поки тісто для печива охолоджується.
Вийміть з холодильника тісто, приплюсніть заготовки, немов ліпите вареники. У середину кожної покладіть по 2 чайні ложки начинки.
Руками акуратно розтягніть тісто для печива поверх начинки, заліпіть і трішки покатайте в долонях, щоб розрівняти шов.
Помістіть додатковий цукор у невелику миску, потім обваляйте кожну кульку в цукрі й поверніть на деко. Поставте в морозилку на 1 годину.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікайте печиво протягом 10-12 хвилин.
Вийміть із духовки і дайте трохи охолонути, перш ніж подавати.
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...