Мамалига – це специфічна страва, з якою дехто, особливо молодше покоління, може, і не стикався. Таку страву готувати дуже легко, і з інгредієнтів вона потребує тільки кукурудзяну муку, сіль і воду. Мамалигу дуже любили готувати запорозькі козаки, цю страву можна часто зустріти в кухні Західної України. Також ви можете побачити її в молдавській та румунській кухнях. Інгредієнти:
вода 2 л
борошно кукурудзяне 700 г
сіль за смаком
Приготування:
Для початку нам необхідно довести до кипіння воду в каструлі для того, щоб засипати борошно.
Ми повинні обов'язково підсолити воду, щоб мамалига не була позбавленою смаку.
Коли вода закипіла, починаємо засипати дрібними порціями наше кукурудзяне борошно. При цьому ми повинні постійно, не зупиняючись, мішати воду з борошном, щоб не було грудочок.
Висипаємо останню порцію кукурудзяного борошна і також продовжуємо мішати, щоб вийшла в'язка консистенція.
Після того, як ми досягли в'язкої консистенції, нам необхідно вимкнути плиту і накрити кришкою нашу мамалигу, щоб вона застигла.
Для того, щоб нам було легше нарізати гарячу мамалигу, ми можемо використовувати нитку. Тоді мамалига не буде розпадатися і приставати до ножа.
Ми можемо подавати мамалигу до м'яса. Також її можна вживати з бринзою або часником – на ваш вибір.
Це цікава та дуже збалансована за смаком інтерпретація нашого улюбленого поєднання — буряка та оселедця. Ви самі вирішуєте, скільки риби буде всередин...
Що ми знаємо про сочевицю? З неї можна приготувати смачний суп, її використовують як гарнір, а ще з неї виходять чудові голубці! І тепер новинка - сма...
Арахіс — це не лише про снеки! Потрапивши межи овочі, він перетворює салат на потужне джерело енергії. Не наїдаєтесь огірками? Підсипте трохи горішків...
Кіш — це відкритий французький пиріг із пісочного тіста, який печуть з різноманітними начинками. Для нього обов’язково роблять заливку з яєць, молока ...
Якщо у вас є вода і борошно, додайте дрібку солі і цукру, кілька крапель олії, наколотіть тісто й спечіть у сковороді дивовижні шаруваті індійські мли...
Фаршировані печериці з сиром можна використовувати не тільки як закуску, а і як гарнір. Вони сподобаються і вегетаріанцям, і не вегетаріанцям, які люб...
Неймовірно ніжні котлети з картоплі, рису та овочів зачарують ваших домашніх апетитним виглядом зовні й м'якою текстурою всередині — обсмажуються до а...