Лазанья є класичною стравою італійської кухні, яку досить просто готувати. Рецепт автентичної лазаньї передбачає обов’язкове використання фаршу, молочних продуктів. Але якщо ви не споживаєте м’яса, це не привід відмовляти собі у задоволенні смакувати лазанью. Інгредієнти:
Кеш’ю 2 склянки
Вода 1 склянка
Лимон, сік 2 ст. л.
Оцет яблучний 2 ч. л.
Діжонська гірчиця 1 ч. л.
Спеції за смаком.
Овочі:
Олія оливкова 2 ст. л. Цибуля жовта ріпчаста 1 шт. Морква 3 шт. Гриби 300 г Шпинат 100 г Часник, зубчики 3 шт. Спеції за смаком.
Додатково потрібно:
Соус маринара 2 склянки Листи для лазаньї за смаком Пармезан за смаком Базилік за смаком.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 градусів. Злийте воду із замочених заздалегідь горіхів та промивайте, доки вода не стане прозорою.
У блендері змішайте кеш’ю, воду, лимонний сік, оцет, сіль і гірчицю. Збивайте, доки суміш не стане однорідною та кремоподібною. Якщо у вас виникли проблеми з перемішуванням, бо суміш дуже густа, повільно додайте ще ½ склянки води. Відкладіть.
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю, моркву, гриби, сіль і кілька горошин чорного перцю. Готуйте, помішуючи кожні пару хвилин, поки більша частина вологи не випарується, а овочі не стануть м’якими та золотистими по краях, приблизно 8–10 хвилин.
Додайте кілька великих жмень шпинату в сковороду. Готуйте, часто помішуючи, приблизно 3 хвилини. Додайте часник і тушкуйте, постійно помішуючи, приблизно 30 секунд. Зніміть сковороду з вогню та приправте за смаком сіллю та перцем.
Рівномірно розподіліть ¾ склянки томатного соусу по дну форми для випічки. Зверху викладіть 3 листи для лазаньї. Рівномірно розподіліть 1 склянку крему з кеш’ю на листи. Зверху покладіть половину овочів, полийте ¾ склянки томатного соусу. Повторіть, поки соус, овочі та крем не скінчаться.
Покладіть на верхню частину лазаньї аркуш пергаменту або алюмінієвої фольги так, щоб він не торкався страви. Випікайте протягом 25 хвилин, потім зніміть фольгу або пергамент, поверніть деко на 180° і продовжуйте готувати ще приблизно 5-10 хвилин.
Вийміть деко з духовки та дайте лазаньї охолонути протягом 15-20 хвилин. Зверху полийте залишками крему з кеш’ю, посипте веганським пармезаном і свіжим базиліком.
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...
Який же великодній стіл без паски, писанок і м'ясної нарізки? Для цього ми вже підготували для вас багато рецептів з пасочками, а зараз ділимося неймо...
Хто ж не любить пончики? Окрім традиційної паски, можна потішити своїх рідних і гостей чудовими пончиками. І ми для вас вже підготували рецепт, за яки...