• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама

Популярні страви

страви та рецепти
Гречка з м'ясом у горщиках
18 0 0
страви та рецепти
Ліниві вареники з сиром
155 0 0
страви та рецепти
Горохове пюре: смачний рецепт
433 0 0
страви та рецепти
Вівсяна каша з сухофруктами і горіхами
408 0 0
страви та рецепти
Сосиски в тісті: швидко і смачно
737 0 0
страви та рецепти
Ліниві голубці
1087 0 0
страви та рецепти
Паста з фрикадельками
310 0 0
страви та рецепти
Рибне філе під сирно-сметанною подушкою
1013 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, овочі, закуски, гарячі страви, солодке, м'ясо, салати, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, картопля, консервація, напої, гарніри, святкові страви, торти, сир, фрукти, пісні страви, печиво, варення, дієтичні страви, пиріг, котлети, соуси, статті, млинці, піца, швидкі страви, великдень, дитячі страви, рис, печінка, сніданок, хліб, морепродукти, кекси, алкогольні напої, Салат, макарони

Головна / Гарячі страви / Горохове пюре: смачний рецепт

Горохове пюре: смачний рецепт

страви та рецепти
0




Як варити горохове пюре, щоб при цьому не витрачати багато часу на приготування і отримати по-справжньому розваристу, ситну і смачну страву?
Інгредієнти:
  • Горох - 4 склянки
  • Вода - 12 склянок
  • Сіль - 1 столова ложка

  • Приготування:

    На жаль, горох містить величезну кількість клітковини, яка вкрай важко піддається тепловій та хімічній обробці. Якщо поставити горох варитися відразу, то повна готовність страви настане орієнтовно через вісім-дев'ять годин після закипання води. Це зовсім не варіант: ти напевно знайдеш, чим зайняти свій вільний час замість спостереження за конфоркою, на якій вариться сухий горох.

    Скоротити час приготування в чотири рази дозволяє вимочування гороху. Для цього його потрібно гарненько промити і залишити у воді на ніч. Горох від цього не стане набагато м'якшим, однак приготується значно швидше.

    Після замочування горох необхідно в холодній воді поставити на середній вогонь, обов'язково накривши каструлю кришкою (щоб не довелося доливати в пюре воду - волога без кришки випаровуватиметься набагато швидше). Після того як вода закипить, необхідно чекати близько двох годин до повної готовності гороху.

    Якщо наливати воду за рецептом, то консистенція вийде ідеальною. Однак, цілком імовірно, для консенсусу доведеться трохи розбавити горохову масу або навпаки, досушити її на слабкому вогні, знявши кришку.

    Як приготувати горохове пюре, щоб воно мало однорідну консистенцію і приємний смак? Для цього потрібно подрібнити великі шматочки гороху, що не розварилися, ступкою або товкачем, як картоплю для звичайного пюре. При цьому бажано для приготування страви брати подрібнений горох (половинки) - він більш податливий.

    Для того щоб горохове пюре знайшло на столі певний сенс, до нього можна приготувати ароматний м'ясний гуляш із великою кількістю підливи або іншу м'ясну страву. При цьому, чим більше буде підливи, тим смачніше буде поєднання. Горох не рекомендується мішати з рибою - поєднання це досить специфічне, і на смак буде досить дивним. Жирне м'ясо птиці (наприклад, курячі стегенця) добре підійде до цієї страви, сухе (грудка) - значно гірше.

    Якщо горохове пюре готується як гарнір до страви з великою кількістю підливи, бажано зробити його більш густим. Підлива надасть йому чудового смаку, не псуючи при цьому консистенцію і не розріджуючи пюре.
    Теги: горох, гороховий суп, пюре

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Гречка з м'ясом у горщиках
    19-Feb, 12:00 • 18 • 0

    Приготована таким способом гречка виходить розсипчастою, ніжною, зовсім не водянистою. Готується гречка з м'ясом в горщику дуже просто та відносно шви...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Ліниві вареники з сиром
    18-Feb, 12:00 • 155 • 0

    Ліниві вареники з сиром – це дуже смачна й ситна страва.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Зефір з яблуками: домашній рецепт
    17-Feb, 12:00 • 191 • 0

    Зефір в домашніх умовах - цілком доступні ласощі, і якщо ти наберешся терпіння, то легко впораєшся із цим, непростим, на перший погляд, завданням.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Горіхово-шоколадний торт "Снікерс"
    16-Feb, 12:00 • 153 • 0

    Якщо в твоїй родині є любителі горіхів і шоколаду, спробуй приготувати торт "Снікерс".

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з кальмарами: простий рецепт
    15-Feb, 12:00 • 189 • 0

    Морепродукти є низькокалорійною їжею, і кальмари − не виняток. Крім того, вони чудово поєднуються з овочами. Салат із кальмарами, огірками і зел...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Горохове пюре: смачний рецепт
    14-Feb, 12:00 • 433 • 0

    Як варити горохове пюре, щоб при цьому не витрачати багато часу на приготування і отримати по-справжньому розваристу, ситну і смачну страву?

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Фарширована щука з грибами
    13-Feb, 12:00 • 160 • 0

    Фарширована щука - це чудове поєднання риби з овочами та грибами. Приготувати таку страву - справа досить трудомістка, проте вишуканий смак і аромат т...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Оселедець під шубою: правильний рецепт
    12-Feb, 12:00 • 434 • 0

    Щоб урізноманітнити салатик, можна додати шар із яблук або прикрасити ікрою − смак вийде більш святковим. Спробуй!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат із куркою, горіхами і чорносливом
    11-Feb, 12:00 • 329 • 0

    Це дуже смачно!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Млинці на молоці: традиційний рецепт
    09-Feb, 12:00 • 510 • 0

    Попри безліч рецептів млинців, найулюбленішою стравою для багатьох гурманів залишаються класичні млинчики на молоці.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вівсяна каша з сухофруктами і горіхами
    07-Feb, 12:00 • 408 • 0

    Пісний сніданок

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гефілте фіш: національна єврейська страва
    07-Feb, 12:00 • 339 • 0

    Як щодо фаршированої риби?

    Детальніше
    0

    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2019.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.698 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження