Виявляється, навіть такий суперм'ясний супчик, як харчо, може вільно обійтися без свого основного компонента. І від цього буде не менш смачним.Готується пісний суп харчо значно легше і швидше за свого м'ясного "прародителя", а користь, особливо в піст - очевидна. А своєрідна, характерна для харчо ароматна нотка зберігається в пісному варіанті завдяки додаванню прянощів і волоських горіхів. Інгредієнти:
100 г рису,
3 картоплини,
2 цибулини,
1 морква,
1 білий корінь (селера, петрушка),
5 зубків часнику,
70 г волоських горіхів,
3 ст. ложки томатної пасти (або 100 г ткемалі),
3 ст. ложки олії,
зелень (петрушка, кінза),
2 лаврових листа,
щіпка меленої кориці,
хмелі-сунелі за смаком,
червоний мелений перець за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
цукор за смаком,
2 л води.
Спосіб приготування:
Картоплю відвари в мундирі до готовності. Остуди, почисти і поріж кубиками.
Рис промий у холодній воді, залий окропом і відвари до готовності 20 хвилин.
Дрібно поріж цибулю і часник. Моркву і білий корінь натри на крупній тертці. Подрібни зелень. Волоські горіхи обсуши на сковороді, очисти і подрібни качалкою або блендером.
У розігрітій олії спасеруй цибулю 5 хвилин, додай моркву, білий корінь і обсмаж іще 3 хвилини. Потім додай томатну пасту, перемішай і обсмаж 3 хвилини. Додай горіхи, часник, спеції і цукор, перемішай і готуй іще 3 хвилини.
Переклади зажарку в рис. Додай картоплю. Посоли і вари суп харчо ще 5-7 хвилин на повільному вогні. Наприкінці додай зелень, вимкни вогонь і дай настоятися харчо 20 хвилин.
Веганська паска виходить ароматною, дуже ніжною, розсипчастою та смачною. За консистенцією вона трохи волога, але це її зовсім не псує. Навпаки! А гот...
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...
Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впі...
Якщо ви хочете у цьому році здивувати рідних різноманітною випічкою, спробуйте ці великодні віночки. Солодкі, м’які, наче здобні булочки, рясно здобре...