Як приготувати солянку: простий рецепт універсальної страви
0
Ти досі не знаєш, як приготувати солянку? Тоді наша стаття спеціально для тебе.Солянка - ситний, смачний, ароматний суп, в рецепт якого входять різноманітні копченості, а крім того, солянка - водночас і перша, і друга страва, тобто універсальна. Солянка рідко виходить однаковою на смак, бо склад інгредієнтів, які в неї входять, практично неможливо повторити.На перший погляд, здається, що приготувати солянку дуже клопітно і дорого, тому що потрібно багато дорогих делікатесних продуктів. Насправді це не так, особливо якщо готувати солянку після застілля не зі спеціально куплених, а з продуктів, які в тебе залишилися. Інгредієнти:
2,5 л м'ясного бульйону,
500 г копченостей (реберця, шинка, ковбаса тощо),
1 цибулина,
1 морква,
4 картоплини,
4 солоних огірки,
70 г оливок,
50 г каперсів,
зелень (петрушка, кріп),
пів лимона,
100 г сметани,
1 ст. ложка томату,
2 столових ложки олії,
2 лаврових листа,
паприка,
коріандр,
чорний мелений перець,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Копченості наріж соломкою, поклади у киплячий м'ясний бульйон і вари 15 хвилин.
Картоплю і моркву поріж кубиками, додай у бульйон і вари 15 хвилин.
Солоні огірки також наріж соломкою. Налий в сковороду півсклянки бульйону, припусти в ньому солоні огірки приблизно 5 хвилин і додай в солянку. Цибулю поріж чверть кільцями.
На розігрітій олії обсмаж цибулю з перцем і сіллю до м'якості. Потім додай томатну пасту і обсмаж 2 хвилини, помішуючи.
Додай зажарку в солянку і вари 10-15 хвилин.
Наприкінці варіння додай каперси, оливки, зелень, спеції і вари 7-10 хвилин.
Вимкни вогонь і дай солянці настоятися 10-15 хвилин.
Намагайся не пересолити солянку,бо вона вже вариться із солоних продуктів. Також май на увазі, що, коли солянка настоїться, вона стане солоніша, ніж відразу після приготування.
При подачі поклади в кожну тарілку часточку лимона і заправ солянку сметаною.
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...
Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впі...
Якщо ви хочете у цьому році здивувати рідних різноманітною випічкою, спробуйте ці великодні віночки. Солодкі, м’які, наче здобні булочки, рясно здобре...
Смачний і простий у приготуванні, цей великодній торт із черствої паски, збагачений вершковим кремом і ягодами, вартий вашої уваги. До речі, він ще й ...