Пропонуємо рецепт теплого салату, який у своєму складі має досить прості компоненти, які доповнює кисло-солодкий соус. До складу салату входять: баклажани, помідори, болгарський перець, листя салату та петрушка. А от заправку треба готувати із соку лимона, меду, соєвого соусу, імбиру, чорного меленого перцю, оливкової олії тощо. Поєднання цих складових робить соус неймовірно смачним і фактично вирішальним при формуванні думки про салат. Інгредієнти:
Баклажан 300 г
Помідор 250 г
Листя салату 70 г
Болгарський перець 1 шт.
Сіль
Петрушка 30 г
Імбир 2 ч. л.
Оливкова олія 30 мл
Соєвий соус 50 мл
Мед 1 ч. л.
Лимонний сік, півлимона, цукор 2 ст. л., крохмаль 5 г
Приготування:
Розпочнемо приготування страви саме із заправки. Для її створення потрібні: оливкова олія, соєвий соус, сік лимона, мед, імбир, чорний мелений перець, крохмаль, цукор.
Змішуємо соєвий соус та оливкову олію.
Імбир натираємо на дрібній тертушці. Додаємо у тарілку з олією та соєвим соусом.
Сюди ж всипаємо крохмаль, цукор та перець, виливаємо лимонний сік. Ставимо на вогонь і розігріваємо, постійно помішуючи. Має вийти суміш неоднорідної консистенції.
Збиваємо до однорідної маси блендером.
Коли соус набуває красивого темного кольору і має ідеальну консистенцію, його варто накрити харчовою плівкою або ще краще кришкою, щоб він не охолонув, поки готуватимуться решта інгредієнтів.
Баклажани миємо і нарізуємо кільцями.
Посипаємо їх крохмалем і смажимо у фритюрі в мультиварці при температурі 170° до золотистого кольору.
Смажені баклажани дістаємо з мультиварки і викладаємо на серветки, щоб позбутися зайвої жирності.
Листя салату миємо та сушимо. Викладаємо на дно сервірувальної тарілки.
Помідори також миємо і розрізаємо на маленькі шматочки. В ідеалі потрібно брати помідори чері, які розрізати варто на четвертинки або на половинки.
Болгарський перець миємо і чистимо від насіння. Нарізуємо дрібною соломкою. Найкраще брати яскравий жовтий чи помаранчевий перець, тоді страва виглядатиме різнобарвною та ще апетитнішою.
Великими шматками нарізуємо петрушку.
На листя салату в тарілку викладаємо смажені баклажани.
Поверх них нарізані помідори.
Далі кладемо соковиті шматочки перцю.
Після цього висипаємо подрібнену петрушку.
Викладаємо залишок інгредієнтів у аналогічному порядку: баклажани-помідори-перець-петрушка.
На завершальному етапі додаємо соус і починаємо смакувати страву, допоки вона тепла.
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...
Який же великодній стіл без паски, писанок і м'ясної нарізки? Для цього ми вже підготували для вас багато рецептів з пасочками, а зараз ділимося неймо...
Хто ж не любить пончики? Окрім традиційної паски, можна потішити своїх рідних і гостей чудовими пончиками. І ми для вас вже підготували рецепт, за яки...