Це смажені млинці з тертої сирої картоплі з цибулею. Загалом таку страву під назвами «деруни» або «драники»знають в усій Україні, а також у Білорусі. Однак у Галичині їх не тільки подають традиційно зі сметаною, а можуть також запекти в грибному соусі у глечику. Інгредієнти:
1 кг картоплі
2 яйця
1 середня цибулина
1 шклянка борошна
олія для смаження
сіль (близько 2 ч.л.), перець за смаком
Картоплю і цибулю почистіть і перетріть на найдрібнішій терці. Звичайно, для цього найкраще використовувати різні електроприлади, як чопер, комбайн чи м’ясорубка. Але можна і вручну. Зазвичай в такій картопляній масі збирається рідина. Відцідіть ту рідину по можливості, тоді додайте яйця, сіль, перець і борошно. Добре все перемішайте. Щоб перевірити чи достатньо посолене тісто, спробуйте його на язик.
Після цього можна переходити власне до смаження. В сковорідці розігрійте достатню кількість олії. Столовою ложкою викладайте тісто на сковорідку і формуйте нею ж круглі пляцки, але не надто товсті (5-8 мм). Коли деруни з нижньої сторони набудуть золотистого кольору, перевертайте їх. І смажте до такого самого кольору з іншої сторони. Смажити деруни треба на середньому вогні. На дуже малому не варто, бо всмокчуть більше олії, а на надто великому буде затверда шкірочка. Подавати і вживати терті пляцки треба в гарячому вигляді. Дуже добре смакують зі сметанним або грибним соусами. Смачного!
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...
Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впі...
Якщо ви хочете у цьому році здивувати рідних різноманітною випічкою, спробуйте ці великодні віночки. Солодкі, м’які, наче здобні булочки, рясно здобре...
Смачний і простий у приготуванні, цей великодній торт із черствої паски, збагачений вершковим кремом і ягодами, вартий вашої уваги. До речі, він ще й ...