Картопля фрі в духовці - виключно смачна і дуже популярна закуска. Інгредієнти:
картопля - 1 кг
цукрова пудра - 1 ст. л.
олія для смаження - 2 ст. л.
сіль - 0,5 ч. л.
прованські трави
солодкий перець.
Приготування:
Вимийте 1 кг картоплі і очистіть від шкірки. У мене це було 8 картоплин середнього розміру. Кожну картоплю нарізати поздовжньо скибочками завтовшки 1,5-2 см, а потім соломкою.
Помістіть картоплю фрі в миску з холодною водою і промийте. Знову налийте воду в миску і знову промийте картопляні палички. Я зазвичай промиваю їх 3-4 рази, поки вода не стане прозорою. Коли вода перестане бути каламутною (в ній не плаває картопляний крохмаль), налийте в миску з картоплею дуже холодну воду. Всипте також 1 ст. л. цукрової пудри і деякий час перемішайте картоплю з цукровою водою. Відставити миску приблизно на 40 хвилин.
Порада: ретельно промийте картоплю, щоб позбутися від верхнього шару крохмалю. Завдяки цьому картопля фрі буде дуже хрусткою зовні. Цукор (сахароза) в воді зробить картоплю фрі красивішою, а ефект хрусткої скоринки буде ще краще.
Приблизно через 40 хвилин ви можете злити всю воду і ретельно промити сиру картоплю під холодною проточною водою. Викладіть картоплю на чисту бавовняну тканину або паперовий рушник. Ретельно вберіть воду з картоплі. Вона повинна бути ідеально сухою. Чим менше води, тим більше хрусткою буде картопля.
Почніть розігрівати духовку. Встановіть температуру на 220 градусів з функцією випікання вгору-вниз. Викладіть картоплю у велику миску. Влийте 2 ст. л. олії для смаження і додайте спеції: 0,5 ч. л. солі, прованські трави і солодкий перець. Однак ви можете додати тільки сіль або використовувати іншу улюблену суміш спецій. Дуже ретельно «перемішайте» картоплю з зі спеціями. Накрийте деко папером для випічки. Зверху викласти картопляні палички, покриті жиром і спеціями. Розкладіть картоплю фрі так, щоб вона не торкалася одна одну.
Помістіть деко з картоплею фрі в добре розігріту духовку. Я вибираю середню полицю в духовці. Моя картопля фрі готувалася приблизно 50 хвилин. Через 20 хвилин її потрібно перевернути на іншу сторону. Час випікання може відрізнятися в залежності від сорту картоплі, товщини або температури в духовці.
Запечену картоплю фрі можна відразу ж вийняти з духовки і подавати ще гарячою.
Паска є неодмінним атрибутом свята Великодня. Сьогодні існує чимало варіацій приготування цієї традиційної випічки: ви можете додавати до святкового х...
Веганська паска виходить ароматною, дуже ніжною, розсипчастою та смачною. За консистенцією вона трохи волога, але це її зовсім не псує. Навпаки! А гот...
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...