Дуже важливо не перетримувати курку в духовці — грудка висохне і все м’ясо не буде соковитим. Дати постояти курці після приготування теж дуже важливо для розподілу соків. Фенхеля не бійтеся, у цьому складі він дає свіжість і пряність, на мікстуру зовсім не схоже. Якщо маринуватимете годину, то робіть це на столі, якщо довше, то в холодильнику. У другому випадку курку треба дістати з холодильника за 15 хвилин до запікання. Інгредієнти:
Курка 2 кг
Фенхель, насіння 2 ч. л.
Перець чорний, горошок 2 ч. л.
Лимон 1 шт.
Виноград 500 г
Оливкова олія 3 ст. л.
Сіль 10 г
Приготування:
Курку дістати з холодильника, обсушити паперовим рушником.
Фенхель і чорний перець потовкти в ступці. З лимона зняти цедру на дрібній тертці (тільки жовту частину).
Пастою добре змастити курку зовні та всередині й залишити маринуватися на час від години до доби.
Розігріти духовку до 180 градусів. Нічим не накриваючи курку, відправити її в духовку на 30 хвилин.
У миску, де була паста для маринування, підлити трохи олії та лимонного соку. Покласти невеликі гілочки винограду й перемішати так, щоб усі ягоди вкрилися олією та соком.
Дістати курку. Розкласти довкола неї виноград. Зменшити температуру до 160 градусів. Повернути до духовки ще на 40 хвилин.
Паска є неодмінним атрибутом свята Великодня. Сьогодні існує чимало варіацій приготування цієї традиційної випічки: ви можете додавати до святкового х...
Веганська паска виходить ароматною, дуже ніжною, розсипчастою та смачною. За консистенцією вона трохи волога, але це її зовсім не псує. Навпаки! А гот...
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...