апельсин - 1 шт.,
цукор - 2 ст. л.,
вода - не менше 2 л,
гірчичний порошок - ½ ст. л.,
мед - 2 ст. л.,
гвоздика - 15-20 шт.
Спосіб приготування:
У воді розчинити сіль і цукор, додати спеції, нарізані цибулю і часник, апельсиновий сік і цедру.
Свинячий окіст добре промити, укласти в глибокий посуд, залити маринадом (м'ясо повинно бути повністю покрито ним).
Прибрати м'ясо в холодильник на 2-3 дні.
Витягнути м'ясо за 3-4 години до початку приготування, щоб воно прогрілося до кімнатної температури. Розігріти духовку до 220 градусів. Свинину витягнути з маринаду і перекласти на деко.
Закрити окіст фольгою, залишивши невелику щілину, щоб виходило повітря.
Запікати за температури 220 градусів протягом 1 години.
Дістати м'ясо, акуратно зняти фольгу, зрізати з окосту товсту шкіру, не пошкоджуючи шар жиру. Зробити в ньому надрізи у вигляді ромбів.
Змішати гірчичний порошок і мед, намазати окіст отриманою сумішшю, в стики надрізів увіткнути по гвоздиці.
Знизити температуру в духовці до 180 градусів.
Запікати окіст ще 20-30 хвилин (поки окіст не набуде золотавого кольору).
Видів червоної риби багато, вони відрізняються за своїми смаковими властивостями і, звичайно ж, вартістю – серед них є як дорогі, так і більш бюджетні...
Смакувати готові галушки можна самостійно, як гарнір чи замість хліба — у складі борщу або супу. Вони надзвичайно апетитні та ситні, адже, окрім грибі...
Фрікасе – це французьке рагу в білому соусі. Воно зазвичай готується з телятини, курятини або кролятини. Спочатку м'ясо обсмажують на сковороді, а пот...
Якщо ви любите прості, але ситні пироги, вам обов'язково сподобається і цей рецепт. Йдеться про лоранський пиріг із куркою та грибами. Для цього рецеп...
Кальцоне — страва італійської кухні, закритий пиріг з начинкою. Приготувати її набагато легше, ніж здається. Не бійтеся експериментувати з начинкою - ...
Пісочне тісто в поєднанні з начинкою з тунця, підкреслена яскравим смаком літніх томатів, вершкового сиру і соковитої молодої зелені. До того ж цей пи...