Запечена риба - страва проста і смачна. Приготуймо її за особливим рецептом: у соусі з меду.Риба з медом - поєднання спірне. Можу сказати тільки, що італійці запікали так рибу ще в Середні віки. Злегка спрощений і модифікований сучасний рецепт має такий вигляд. Інгредієнти:
цілий короп або будь-яка інша нежирна риба вагою близько кілограма
6 столових ложок меду
2 цибулини
200 г родзинок
50 г соняшникової олії
мелений перець
сіль, коріандр, мускатний горіх і трохи масла
Спосіб приготування:
Очищену від луски й нутрощів рибу миємо й сушимо рушником. Натираємо її зовні і зсередини спеціями.
Готуємо медовий соус: підсмажуємо дрібно нарізану цибулю на сковорідці, злегка змащеній олією. Смажимо її до прозорості.
Зменшуємо вогонь, додаємо мед, родзинки й масло. Підігріваємо соус, акуратно помішуючи, поки мед і масло не розтануть. Вимикаємо вогонь і даємо соусу трохи "відпочити".
Розігріваємо духовку до 200 градусів. У цей час робимо на рибі глибокі косі надрізи, розділивши її "на порції". При цьому риба має залишитися цілісною "тушкою".
На дно форми для запікання викладаємо кілька ложок нашого соусу, потім кладемо рибу, а зверху виливаємо решту соусу.
Накриваємо форму подвійним шаром фольги і ставимо в духовку. За 40 хвилин зменшуємо температуру до 170 градусів і тримаємо рибу ще близько години в духовці.
Коли риба майже готова, знімаємо фольгу і вмикаємо гриль. Зверху на рибі має утворитися хрустка скоринка.
Виймаємо рибу з духовки й даємо їй настоятися близько півгодини.
Веганська паска виходить ароматною, дуже ніжною, розсипчастою та смачною. За консистенцією вона трохи волога, але це її зовсім не псує. Навпаки! А гот...
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...
Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впі...