Такий пиріг готується досить просто, але допоможе приємно здивувати гостей. Інгредієнти:
2-3 невеликих груші
500 мл води
125 г цукру
2 ст. л. лимонного соку
кориця, гвоздика, кардамон, сухий імбир по 1/4 ч.л.
75 г вершкового масла
70 г цукрової пудри
З яєчних жовтки
150г пшеничного борошна
30 г мигдального борошна
65 г вершкового масла, 135 г цукрової пудри, 135 г мигдального борошна, 2 яйця, 15 мл рому, дрібка ваніліну.
Приготування:
▪️ Пісочна основа: міксером протягом хвилини збиваємо масло кімнатноі температури, воно має злегка посвітлішати, додаємо цукрову пудру знову збиваємо хвилину, додаємо жовтки і збиваємо ще раз хвилину міксером. Просіюємо борошно пшеничне і мигдалеве, і з допомогою силіконової лопатки замішуємо тісто. Готове тісто кладемо на харчову плівку і відправляємо в холодильник мінімум на годину. ▪️ Груші чистимо, в мене були 2, одну я розрізала на 3 частини іншу на 2 і вибрала серединку. Для сиропу змішуємо всі інгредієнти і доводимо до кипіння, кладемо в нього груші і 5 хвилин варимо. Якщо у вас буде 3 груші очистіть і розріжте їх навпіл. Даємо грушам охолонути в сиропі. Груші витягуємо, а сироп кладемо на помірний вогонь і уварюємо в 3-4 рази. ▪️ Франжипан: масло кімнатної температури збиваємо міксером до побіління, додаємо цукрову пудру, яйця і збиваємо міксером 2-3 хв, додаємо решту інгредієнтів, знову збиваємо. Крем кладемо в холодильник на годину. ▪️ Поверхню присипаємо борошном і розкатуємо тісто, тісто дуже ніжне☝🏻 або відразу можна його пальчиками розрівняти в формі. Формуйте бортики висотою 3-3,5 см. В мене форма тонка силіконова. По тісту рівномірно розподіляємо крем. Нарізаємо груші і з допомогою ножа переносимо нарізані груші на крем. Викладаємо «квіточкою». Посипаємо пиріг мигдальними листочками. ▪️ Розігріваємо духовку до 200 градусів. Кладемо пиріг в духовку і віразу знижуємо температуру до 180. Випікаємо 35-40 хвилин. Готовий пиріг витягуємо з духовки і змазуємо груші увареним сиропом. Даємо пирогу повністю охолонути.
Тісто дуже ніжне, пісочне, тому обережно витягуйте пиріг з форми.
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...