Цей шикарний сирний кекс стане прекрасним доповненням до чашки чаю або кави. Простий рецепт, доступні інгредієнти і мінімум часу на приготування. Інгредієнти:
Сир 500 г
Яйця курячі 6 шт
Цукор 200 г
Вершкове масло 150 г
Крупа манна 100 г
Ізюм 100 г
Розпушувач тіста 15 г
Цукор ванільний 5-10 г
Борошно 1 ч.л.
Сіль 2-5 г
Приготування:
Викладіть сир у велику зручну миску для змішування.
Відокремте жовтки від білків. Додайте яєчні жовтки в миску з сиром, а білки в окремий посуд (вони нам стануть в нагоді трохи пізніше).
У миску з сиром додайте склянку цукру і ретельно перемішайте міксером або занурювальним блендером до рівномірної кремоподібної консистенції.
Додайте вершкове масло і знову збийте міксером або блендером.
Додайте манну крупу і ще раз збийте масу.
В самому кінці додайте в тісто розпушувач тіста і ванільний цукор, знову збийте масу міксером.
Насипте родзинки в невелику ємність, посипте їх невеликою кількістю пшеничного борошна і перемішайте - це потрібно для того, щоб родзинки не осіли на дно, а рівномірно розподілилися в тісті.
Додайте родзинки в сирну масу і перемішайте ложкою або лопаткою, щоб ягоди рівномірно розподілилися в тісті.
Тепер повернемося до нашої миски з білками. З них ми будемо робити стійку міцну піну, яку потім додамо в тісто, щоб кекс вийшов більш повітряним.
За допомогою міксера збийте білки в густу піну. Пам'ятайте, що великі бульбашки означають, що білки недостатньо збиті.
Додайте білкову піну в сирну масу і перемішайте ложкою або лопаткою.
Підготуйте форму для кексу: налийте на її дно трохи соняшникової олії і розподіліть її тонким шаром за допомогою силіконової пензлика (або просто рукою).
Можна присипати форму манною крупою, щоб тісто менше прилипало.
У форму для кексу викладіть тісто і рівномірно розподіліть його по всьому об'єму.
Випікайте в духовці протягом 50 хвилин при температурі 180°C. Готовність перевіряйте зубочисткою або сірником - якщо тісто не прилипає до палички, значить кекс готовий.
Дістаньте форму з кексом з духовки і охолодіть, після чого кекс легко можна буде вийняти з форми.
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...
Який же великодній стіл без паски, писанок і м'ясної нарізки? Для цього ми вже підготували для вас багато рецептів з пасочками, а зараз ділимося неймо...
Хто ж не любить пончики? Окрім традиційної паски, можна потішити своїх рідних і гостей чудовими пончиками. І ми для вас вже підготували рецепт, за яки...
Ця паска вигідно виділяється з-поміж інших варіантів. Вона ніжна, оригінальна, фотогенічна і може ще кілька днів радувати близьких, практично не втрач...