Цибулю та часник почистити, помити та порізати великими шматками. Покласти в каструльку квасолю, половину нарізаної цибулі та весь часник. Додати лавровий лист, тмин, посолити та поперчити за смаком й залити водою так, щоб вода була на 5 сантиметрів вище від квасолі. Довести до кипіння, а тоді зменшити вогонь та готувати 1-1,5 години, поки квасоля не стане м’якою. Злити з готової квасолі рідину, залишивши 0,5 склянки відвару для паштету. Забрати лавровий лист й дати квасолі охолонути.
Розігріти на сковороді оливкову олію та обсмажити решту подрібненої цибулі до золотистого кольору. Зняти цибулю з вогню та дати охолонути, а тоді змішати з квасолею.
Перець чилі помити, почистити та подрібнити. Додати до квасолі подрібнений перець, сметану, посолити та поперчити за смаком. Збити масу блендером до однорідної консистенції, поступово вливаючи воду, в якій варилася квасоля.
Розігріти духовку до температури 180º С. Потерти сир на великій тертці. Викласти паштет в жаростійку форму для випікання та посипати сиром. Накрити форму з паштетом фольгою та покласти в духовку на 15 хвилин. Тоді витягнути паштет, зняти фольгу та знову поставити в духовку ще на кілька хвилин, щоб паштет набув коричневого кольору.
Зелень кінзи помити. Оздобити паштет кінзою та подавати з чіпсами.
* Квасолю потрібно замочити на ніч у гарячій воді – тоді вона швидше звариться і буде м’якшою. Якщо ж ви не замочували квасолю, можна в каструльку, в якій вона готується, додати дрібку соди. Поки квасоля вариться, потрібно знімати з неї всю піну
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...
Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впі...
Якщо ви хочете у цьому році здивувати рідних різноманітною випічкою, спробуйте ці великодні віночки. Солодкі, м’які, наче здобні булочки, рясно здобре...
Смачний і простий у приготуванні, цей великодній торт із черствої паски, збагачений вершковим кремом і ягодами, вартий вашої уваги. До речі, він ще й ...