Цей чудовий осінній овоч, відомий своєю універсальністю на кухні, може бути головним інгредієнтом різних страв. І солодких, як гарбузовий кекс, і пікантних, як паста з гарбузом. Сьогодні у нас по плану теж пікантна страва — гарбузові зрази з м’ясною начинкою. Інгредієнти:
Гарбуз 800 г
Манна крупа 100 г
Молоко 2,8% 200 мл
Яйця 1 шт.
Сіль за смаком
Панірувальні сухарі 60 г
Олія соняшникова 80 мл.
Для начинки:
М’ясний фарш 200 г Цибуля ріпчаста 1 шт. Сіль і перець чорний мелений за смаком Олія соняшникова 50 мл.
Приготування:
Гарбуз помийте і очистіть від шкірки. Натріть на грубій терці і покладіть у сковороду з розігрітою олією. Посоліть і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні до м’якості, близько 10 хвилин.
Влийте в сковороду молоко, додайте манну крупу, перемішайте і готуйте, весь час помішуючи, 7-8 хвилин. Дайте масі охолонути, потім додайте яйце і перемішайте до однорідності.
Для начинки: цибулю очистіть і подрібніть. Обсмажте на розігрітій олії до напівготовності, додайте фарш, посоліть і поперчіть. Смажте, перемішуючи, 10 хвилин.
З гарбузової маси сформуйте коржики, на середину кожного покладіть начинку. Сформуйте зрази і обваляйте в панірувальних сухарях. Обсмажте на розігрітій олії з двох сторін до рум’яності, по 4-5 хвилин з кожного боку. Готові зрази подавайте теплими й зі сметаною.
Вмикайте духовку та приготуйте смакові рецептори до зустрічі з цим неймовірним печивом з корицею та мигдалем. Пряна спеція перетворює звичайне печиво ...
Канапки з беконом і цибулею робляться дуже просто: підсушений багет, кремовий козячий сир і тепла начинка зверху. Цибуля повільно смажиться на жирі ві...
Пропонуємо приготувати апельсинові цукати в шоколаді зі шкірки. Їх потрібно двічі обробити окропом, а потім повільно уварювати в цукровому сиропі. А н...
У період свят нам хочеться насолодитися традиційними домашніми рецептами, як-от горіховий рулет. Це знайомий, затишний десерт із насиченим смаком горі...
Це солона версія класичного печива, яке готується на масляному тісті з додаванням збитого білка. Половинки виходять ніжними, але тримають форму, а нач...
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинко...
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...