• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Швидкий пиріг з куркою, сиром і шпинатом з готового тіста
24 0 0
страви та рецепти
Картопляні оладки з фаршем
16 0 0
страви та рецепти
Рибні котлети з манкою
28 0 0
страви та рецепти
Чізкейк з лососем і цибулею
25 0 0
страви та рецепти
Корисні картопляні вафлі
69 0 0
страви та рецепти
Вафельний торт «Мімоза» з сардиною
76 0 0
страви та рецепти
Рулетики зі скумбрії
38 0 0
страви та рецепти
Котлети з крабових паличок і сиру
49 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Другі страви / Страви з м'яса / Новорічні страви / Різдвяні страви / Гуска, запечена з яблуками та сухофруктами

Гуска, запечена з яблуками та сухофруктами

страви та рецепти
0





Інгредієнти:
  • гуска - 1 шт. (3-4 кг),
  • кмин - 1 ст. ложка,
  • коріандр - 0,5 ч. ложки,
  • чорний перець - кілька горошин,
  • морська сіль - 1 ч. ложка,
  • дрібні червоні яблука - 8 шт.,
  • зелені кислі яблука - 5 шт.,
  • родзинки без кісточок, чорнослив, курага - по 1 жмені,
  • цибуля шалот - 10 шт.,
  • часник - 1 головка,
  • картопля - 1,5 кг,
    сухе біле вино або яблучний сидр - 2 склянки.


  • Спосіб приготування:

    Кмин, коріандр і кілька горошин чорного перцю розтерти в ступці разом з морською сіллю.

    Гуся випотрошити, відрізати крила. Потім ретельно натерти тушку сумішшю товчених спецій: всередину птиці спеції додавати не треба, оскільки яблука і сухофрукти, які будуть всередині, повинні готуватися без солі і спецій.

    Гуся накрити плівкою і прибрати в прохолодне місце на пару годин.

    Приготувати начинку. Зелені яблука нарізати кубиками, змішати з сухофруктами, набити цією сумішшю гусака, але нещільно, інакше він не пропечеться. Перев’язати лапки шпагатом. На дно вогнетривкого посуду з високими краями викласти гусячий жир, а зверху гусака спинкою вниз.

    Поставити в розігріту духовку. Через півгодини гусака дістати і полити жиром, що виділився. Ще через півгодини злити весь жир в інший вогнетривкий посуд. Гуся полити вином і поставити в духовку на наступні півгодини. 3-кілограмовий гусак повинен запікатися 3 години.

    Після закінчення цього часу червоні яблука наколоти виделкою в декількох місцях і викласти навколо гусака. Знову поставити на 10 хвилин в духовку, потім витягнути, полити гусячим соком і ще 10 хвилин потримати на вогні.

    Тим часом підготувати гарнір. У посуд з жиром покласти цибулинки шалот або порізану на 4 частини ріпчасту цибулю, зубчики часнику в лушпинні, картоплю, розрізану на дві або чотири частини. Посипати сіллю і кмином, перемішати і поставити в духовку. Запікати до готовності.
    Теги: рецепти, блюдо, блюда, другі страви, м'ясо

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Швидкий пиріг з куркою, сиром і шпинатом з готового тіста
    06-Jul, 11:00 • 24 • 0

    Цей ситний і смачний пиріг з куркою, сиром і шпинатом із готового тіста стане справжньою знахідкою для швидкої трапези.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Десерт зі згущеного молока і какао
    06-Jul, 09:00 • 18 • 0

    Це десерт без випікання. І, приготувавши його раз, ви захочете частувати ним своїх рідних знову і знову.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Картопляні оладки з фаршем
    06-Jul, 07:00 • 16 • 0

    Вони дуже хрумкі зовні й такі ніжні всередині.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рибні котлети з манкою
    05-Jul, 11:00 • 28 • 0

    Рибні котлети з манкою — бюджетна й проста страва з мінімумом інгредієнтів. Основа — філе білої риби (хек, минтай, тріска), манна крупа, яйце, цибуля,...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Відкритий пиріг зі сметанним кремом
    05-Jul, 09:00 • 28 • 0

    Тонкий корж і багато начинки — таким буде красивий відкритий пиріг зі сметанним кремом. До крему (заливки) додамо трохи заморожених ягід. Якщо їх нема...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Чізкейк з лососем і цибулею
    05-Jul, 07:00 • 25 • 0

    Чізкейк традиційно асоціюється з чимось солодким, але цього разу приготуємо солоний чизкейк.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Корисні картопляні вафлі
    04-Jul, 11:00 • 69 • 0

    Ці хрусткі й ніжні всередині вафлі чудово поєднуються з різними соусами, тертим сиром або свіжими овочами.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вафельний торт «Мімоза» з сардиною
    04-Jul, 09:00 • 76 • 0

    Це класна ідея для закуски на святковий стіл. Для хрумкості та м’якості вафельного торта «Мімоза» радимо замаринувати цибулю в оцті й цукрі. Ну й ще о...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулетики зі скумбрії
    04-Jul, 07:00 • 38 • 0

    Рулетики зі скумбрії готуємо зі свіжої риби та запікаємо їх із сумішшю пармезану та зелені. А подавати таку смакоту варто з ніжним рисовим гарніром зі...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Котлети з крабових паличок і сиру
    03-Jul, 11:00 • 49 • 0

    Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй сві...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Картопляні палянички з зеленню на сухій сковороді
    03-Jul, 09:00 • 119 • 0

    Любите смажені пиріжки з картоплею, але не хочете з ними колотитися? І не треба. Зробіть ніжні палянички з картоплі, що смакують, як пиріжки, а готуют...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Справді ліниві пельмені, які ви приготуєте за 30 хвилин
    03-Jul, 07:00 • 95 • 0

    Креативний підхід до приготування клопіткої страви дозволить зекономити мінімум годину. Замішувати тісто на пельмені не треба.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.690 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження