Гуска, запечена з яблуками та сухофруктами
Інгредієнти:
сухе біле вино або яблучний сидр - 2 склянки.
Спосіб приготування:
Кмин, коріандр і кілька горошин чорного перцю розтерти в ступці разом з морською сіллю.
Гуся випотрошити, відрізати крила. Потім ретельно натерти тушку сумішшю товчених спецій: всередину птиці спеції додавати не треба, оскільки яблука і сухофрукти, які будуть всередині, повинні готуватися без солі і спецій.
Гуся накрити плівкою і прибрати в прохолодне місце на пару годин.
Приготувати начинку. Зелені яблука нарізати кубиками, змішати з сухофруктами, набити цією сумішшю гусака, але нещільно, інакше він не пропечеться. Перев’язати лапки шпагатом. На дно вогнетривкого посуду з високими краями викласти гусячий жир, а зверху гусака спинкою вниз.
Поставити в розігріту духовку. Через півгодини гусака дістати і полити жиром, що виділився. Ще через півгодини злити весь жир в інший вогнетривкий посуд. Гуся полити вином і поставити в духовку на наступні півгодини. 3-кілограмовий гусак повинен запікатися 3 години.
Після закінчення цього часу червоні яблука наколоти виделкою в декількох місцях і викласти навколо гусака. Знову поставити на 10 хвилин в духовку, потім витягнути, полити гусячим соком і ще 10 хвилин потримати на вогні.
Тим часом підготувати гарнір. У посуд з жиром покласти цибулинки шалот або порізану на 4 частини ріпчасту цибулю, зубчики часнику в лушпинні, картоплю, розрізану на дві або чотири частини. Посипати сіллю і кмином, перемішати і поставити в духовку. Запікати до готовності.
Дивіться інші страви та рецепти
Вони чудово смакуватимуть і за вечерею з рідними і на святковому столі.
Картопляний гратен за цим рецептом виходить неймовірно смачним, хрустким та повітряним.
Спробуйте приготувати трояндові булочки із сиром та персиками. Вам і вашим рідним, ми впевнені, дуже сподобається.
Це печиво чудово зберігається в герметичному контейнері протягом кількох днів.
Готуємо холодну пасту-салат з тунцем. Цей рецепт особливо актуальний в час відключень світла, бо це надзвичайно смачний і простий рецепт.
Курячий суп — це не тільки смачна й ароматна страва, а й справжнє джерело корисних речовин. Завдяки багатому набору інгредієнтів, він насичує організм...
До вашої уваги простий рецепт гуцульського деруна, для приготування якого знадобляться стандартні продукти — їх ви, напевно, знайдете на своїй кухні.
Домашню ковбасу найчастіше готують для дітей, адже бажають їх годувати найкращими продуктами. Але її сміливо можна приготувати для всіх на свята.
Солоні вафлі з сиром і ковбаскою — це чудове рішення для обіду, адже вони швидко і легко готуються. Використання вафельниці дає змогу приготувати цю с...
Цей рецепт сподобається вам своєю простотою та чудовим результатом. Пончики можна приготувати просто на ходу, майже не відволікаючись від інших справ....
Найлегший спосіб зробити котлети ще кращими - приготувати до них соус, наприклад, грибний, який зробить їх більш соковитими.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2024.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.735 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.735 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.