Як готувати яйця пашот: секрети рецепта
Яйця пашот - це традиційна французька страва, за смаком нагадує яйця, зварені некруто, тільки трохи ніжніша і оригінальніша.Навіть досвідчена господиня не завжди знає, як готувати яйця пашот, оскільки ця страва має свої секрети. По-перше, обов'язкова умова - це зовсім свіжі яйця. А по-друге - під час приготування яйця пашот у воду додається оцет, який утримує білок навколо жовтка.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Підсмажте на олії підрум'янені грінки з білого або житнього хліба.
Закип'ятіть воду, додайте в неї сіль, оцет і трохи зменшіть вогонь, щоб вода тихенько кипіла, а не бурлила.
Підготуйте до виливання яйце, для чого надковирніть шкаралупу, а краще вилийте яйце в піалу. Так ви упевнитеся у свіжості яйця. Якщо яйце недостатньо свіже, білок розтечеться по посудинці, а не буде щільно триматися навколо жовтка.
Якщо використовувати несвіжі яйця, замість гарного пружного яйця пашот у вас вийде волокниста маса у вигляді локшини.
Помішайте киплячу воду ложкою, щоб утворилася глибока водяна воронка, і швидко влийте в неї яйце.
Чим глибше у вас вийде воронка, і чим нижче в неї опуститься яйце, тим краще воно збереже свою цілісну форму.
Варіть яйце пашот, трохи помішуючи воду, 2-3 хвилини. Білок має схопитися, а жовток буде рідким.
Потім обережно дістаньте яйце пашот шумівкою і дайте стекти воді. Якщо білок утворив навколо яйця некрасиві лахміття, акуратно видаліть їх.
У тій же воді зваріть друге яйце пашот.
На хлібні грінки покладіть скибочки помідора, огірка, ковбаси або сиру, зверху акуратно викладіть яйця пашот і прикрасьте зеленню.
Чудовий сніданок із яйцями пашот готовий.
Дивіться інші страви та рецепти
Іспанський омлет – це більш поживніша страва, ніж звичайна яєчня.
Смачні та пухкі оладки без молока можна легко приготувати на воді, дріжджах або мінералці.
Зробити смачні та поживні пиріжки можна не тільки з тіста. Картопля – це ще один корисний продукт, що забезпечує організм калієм.
Цю страву люблять дорослі та за обидві щоки уплітають діти. Крім цього, у неї є ще ряд переваг: вона дуже легко і просто готується, для її приготуванн...
Він готується так просто і швидко, що може стати варіантом сніданку не тільки для дитини, а й для всієї родини.
Які тільки хитрощі не вигадують мами, щоб змусити малюка їсти сир, адже це дуже корисний продукт. Вирішити проблему допоможе королева дитсадкових стра...
У вівсяно-бананове печиво додамо по жмені мелених горіхів і крихти з білого або темного шоколаду. Сода чи розпушувач не знадобляться.
Для швидкого веганського сніданку потрібно 5-6 скибок хліба, які перед смаженням зануримо в суміш із рослинного молока та нутового борошна. До смаку д...
Смажені пиріжки з картоплею — це тепла домашня класика з дріжджового тіста. За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо арома...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.