Як готувати яйця пашот: секрети рецепта
Яйця пашот - це традиційна французька страва, за смаком нагадує яйця, зварені некруто, тільки трохи ніжніша і оригінальніша.Навіть досвідчена господиня не завжди знає, як готувати яйця пашот, оскільки ця страва має свої секрети. По-перше, обов'язкова умова - це зовсім свіжі яйця. А по-друге - під час приготування яйця пашот у воду додається оцет, який утримує білок навколо жовтка.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Підсмажте на олії підрум'янені грінки з білого або житнього хліба.
Закип'ятіть воду, додайте в неї сіль, оцет і трохи зменшіть вогонь, щоб вода тихенько кипіла, а не бурлила.
Підготуйте до виливання яйце, для чого надковирніть шкаралупу, а краще вилийте яйце в піалу. Так ви упевнитеся у свіжості яйця. Якщо яйце недостатньо свіже, білок розтечеться по посудинці, а не буде щільно триматися навколо жовтка.
Якщо використовувати несвіжі яйця, замість гарного пружного яйця пашот у вас вийде волокниста маса у вигляді локшини.
Помішайте киплячу воду ложкою, щоб утворилася глибока водяна воронка, і швидко влийте в неї яйце.
Чим глибше у вас вийде воронка, і чим нижче в неї опуститься яйце, тим краще воно збереже свою цілісну форму.
Варіть яйце пашот, трохи помішуючи воду, 2-3 хвилини. Білок має схопитися, а жовток буде рідким.
Потім обережно дістаньте яйце пашот шумівкою і дайте стекти воді. Якщо білок утворив навколо яйця некрасиві лахміття, акуратно видаліть їх.
У тій же воді зваріть друге яйце пашот.
На хлібні грінки покладіть скибочки помідора, огірка, ковбаси або сиру, зверху акуратно викладіть яйця пашот і прикрасьте зеленню.
Чудовий сніданок із яйцями пашот готовий.
Дивіться інші страви та рецепти
Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!
Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...
Готуємо солону сирну грудку із запашною паприкою і кропом. Сирна грудка — чудова закуска до святкового столу.
Ці фантастичні гречані панкейки виходять дуже легкими та пухкими. Вони не надто солодкі та з ароматом ванілі, що робить їх надзвичайно смачними.
Яблучний пиріг у мультиварці — це швидкий і простий спосіб приготувати домашню випічку з мінімумом зусиль. Якщо в тебе немає часу на складні десерти, ...
Іноді хочеться чогось домашнього, простого, але не банального. Щоб не треба було довго місити, вистоювати, шукати екзотичні інгредієнти. І тут на думк...
У чому особливість цього рецепта? Перед запіканням м’ясо поливається соусом з обсмаженої на маслі цибулі з вершками. Тримай рецепт.
Надзвичайно ніжний пиріг обов’язково потрапить в вашу книгу рецептів. Для приготування цієї страви не потрібно багато часу, головне заздалегідь пригот...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.688 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.688 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.