Упевнено можемо сказати, що ці голубці заслужено претендують потрапити до сімейного пісного меню. Можливо, у багатьох виникне питання — як поєднуються гречка з картоплею. Ми запевняємо, що поєднуються і це дуже смачно. Інгредієнти:
Капустяне листя 27 шт.
Картопля 1 кг
Гречана крупа 1 кг
Цибуля ріпчаста 800 г
Олія 100 мл
Сіль і перець духмяний мелений за смаком.
Для соусу:
Перець болгарський червоний 5 шт. Морква 600 г Цибуля ріпчаста 600 г Олія 70 мл Паста томатна 150 г Часник, зубчики 2 шт. Сметана 150 г Сіль за смаком Перець духмяний мелений за смаком Копчена паприка за смаком Коріандр мелений за смаком.
Приготування:
Бланшувати 1-2 хвилини листя капусти. Видалити тверду частину стебла.
Для начинки відварити та розім’яти картоплю, додати гречку, перемішати. Цибулю дрібно нарізати й обсмажити до золотавого кольору. Все перемішати, додати сіль та перець за смаком.
Загорнути начинку в листя капусти (3 листя залишити).
Для соусу болгарський перець запекти, очистити від насіння та шкірки, нарізати шматочками.
Моркву натерти крупно. Дрібно нашаткувати цибулю. Цибулю і моркву обсмажте до золотавого кольору на рослинній олії. Додати запечений болгарський перець, тертий часник і томатну пасту. Тушкувати 10 хвилин.
Соус збити в блендері, додати сметану та воду до консистенції дуже рідкої сметани. Додати всі спеції і сіль за смаком.
На дно каструлі викласти три листя капусти й трохи полити соусом. Потім викласти голубці шарами щільно і знову полити соусом, щоби повністю покрити.
Накрити кришкою і довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати під кришкою 20 хвилин.
Розповідаємо, як приготувати заварне тісто на пельмені або вареники з яйцем, яке ніколи не підведе. Також знадобиться трохи соняшникової олії та окріп...
Зробити ідеальні сирники — це справжній виклик для того, хто готує. Адже навіть у досвідченого кухаря ця проста страва може не вийти (іноді сирники ро...
Наші пращури знали, як спекти справжню українську паляницю, яка з сільської печі завжди виходила ароматною, дуже пишною та неймовірно смачною. Пропону...
Цей салат — справжня знахідка для тих, хто шукає нових вражень у знайомих стравах. Запечений буряк надає йому солодкуватий смак з нотками карамелі, а ...