Хліб у мультиварці: рецепт домашнього житнього хліба
0
Якщо ти маєш домашню помічницю, то рецепт житнього хліба в мультиварці саме для тебе.Домашній хліб набагато корисніший і смачніший за магазинний, і це зрозуміло - адже ти готуєш його власноруч із продуктів, у якості яких не сумніваєшся. Багато хто пече хліб у духовці, але у цій справі з успіхом можна задіяти і мультиварку.Такий домашній хлібчик виходить дуже смачним і духмяним. А якщо ти додаси в нього улюблені спеції, то встояти від аромату буде просто неможливо. Інгредієнти:
4 склянки житнього борошна,
1 склянка 2,5%-го кефіру,
0,5 склянки води,
10 г сухих дріжджів,
1 ч. ложка цукру,
0,5 ч. ложки кунжуту,
1 ч. ложка солі,
1 ч. ложка вершкового масла,
1 ч. ложка олії.
Спосіб приготування:
Перед випіканням хліба в мультиварці підготуй дріжджове тісто і дай йому підійти. Для цього змішай кефір із водою і трохи нагрій їх до температури 40°С. Додай у теплу рідину сухі дріжджі і залиш на 10 хвилин, щоб вони підійшли.
Змішай сухі інгредієнти: сіль, цукор, кунжут, просіяне житнє борошно. Додай цю суміш до опари і заміси тісто. Тісто з житнього борошна сильніше липне до рук, аніж із пшеничного, тому замішується набагато важче. Щоб полегшити процес замісу, періодично змащуй руки олією.
Готове тісто скачай у кулю, переклади в миску, змащену олією, накрий серветкою і залиш у теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно підійшло. Тісто має значно збільшитися в об'ємі.
Тепер можна приступати до приготування хліба в мультиварці. Обімни тісто і переклади в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом.
Увімкни мультиварку і вибери режим «Підтримання тепла», 2 хвилини. Потім вимкни мультиварку і дай тісту постояти 30 хвилин.
Коли тісто знову збільшиться в об'ємі, вибери режим «Випічка», 50 хвилин. Після звукового сигналу потримай кришку відкритою протягом 5 хвилин, а потім переверни хліб на інший бік. Якщо хліб прилип до стінок мультиварки, акуратно піддінь його лопаткою. Залиш мультиварку в цьому ж режимі ще на 20 хвилин.
Коли житній хліб спечеться, дістань чашу з мультиварки і дай йому трохи охолонути. Потім акуратно виймай хліб із чаші.
Перш ніж розрізати, дай хлібу ще трохи відпочити й охолонути - тоді його легше буде різати, і він не буде кришитися і прилипати до ножа.
Яблучний пиріг у мультиварці — це швидкий і простий спосіб приготувати домашню випічку з мінімумом зусиль. Якщо в тебе немає часу на складні десерти, ...
Іноді хочеться чогось домашнього, простого, але не банального. Щоб не треба було довго місити, вистоювати, шукати екзотичні інгредієнти. І тут на думк...
Надзвичайно ніжний пиріг обов’язково потрапить в вашу книгу рецептів. Для приготування цієї страви не потрібно багато часу, головне заздалегідь пригот...
Рибні котлети з манкою — бюджетна й проста страва з мінімумом інгредієнтів. Основа — філе білої риби (хек, минтай, тріска), манна крупа, яйце, цибуля,...
Тонкий корж і багато начинки — таким буде красивий відкритий пиріг зі сметанним кремом. До крему (заливки) додамо трохи заморожених ягід. Якщо їх нема...