Якщо гриби маленькі, можемо залишити їх цілими, якщо більші — ділимо навпіл або на три частини. Важливо, щоб печериці були якомога більш однаковими за розмірами, щоб забезпечити однорідне приготування. Печериці в олії варто зберігати у сухому, захищеному від світла місці. Щоб продовжити їхній термін, банки з грибами потрібно прокип’ятити 5 хвилин, а потім перевернути вгору дном до остигання. Інгредієнти:
Печериці 1 кг
Часник, зубчики 2 шт.
Петрушка, пучок 2 шт.
Вода 1 л
Білий винний оцет 600 мл
Сіль 2 ч. л.
Перець чорний, горошок 5 шт.
Олія оливкова 600 мл
Приготування:
Відріжте кінчики ніжок грибів. За допомогою ножа зніміть шкірку, що покриває капелюшки. Ретельно протріть гриби вологою бавовняною тканиною.
Маленькі печериці можна залишити цілими або розрізати навпіл. Якщо вони великі, можете розрізати їх на четвертинки.
У велику каструлю налийте воду, додайте оцет, чайну ложку солі та змішайте. Поставте на плиту та доведіть до кипіння. Як тільки закипить, всипте гриби та варіть їх 8 хвилин. Під час приготування час від часу помішуйте та опускайте гриби, які спливатимуть на поверхню.
Після приготування злийте рідину з грибів. Викладіть їх на чистий кухонний рушник і дайте добре висохнути протягом як мінімум кількох годин.
Дрібно наріжте часник та свіжу петрушку.
Викладіть гриби в миску, додайте нарізані петрушку та часник, перець горошком, акуратно перемішайте.
У стерилізовані скляні банки покладіть гриби, влийте оливкову олію, утрамбуйте печериці ложкою, за необхідності додайте ще грибів і залийте все олією. Гриби повинні бути повністю занурені в олію до країв. Закрийте банки кришками.
Пундики – це улюблені ласощі з дитинства. Вони виходять пишними, хрусткими зовні та м'якими всередині. Зараз у магазинах продаються готові пундики, ал...
Якщо ви любите випічку з м'ясом, то вам сподобаються домашні чебуреки, приготовані на заварному тісті. Воно утримує соковиту начинку, не рветься, а пі...
Сирні крекери – смачне печиво з сиром, хрумке та нескладне у приготуванні. Їхній трохи солоний смак і сирний аромат стануть прекрасним доповненням до ...
Курячі шиї - це частина птиці, з якої мало хто готує, але завдяки маринаду і цибулі вони виходять ніжними і м'якими. Курячі шийки замаринуйте, цибулю ...
Сирний пиріг із чорносливом – це чудовий варіант незвичайного десерту, щоб прикрасити будь-яке чаювання. Головне для приготування простого пирога, з я...
Для приготування манника знадобляться манна крупа, кефір, яйця, сметана, цукор, розпушувач та банан. Шматочки останнього нададуть маннику особливий см...