Для автентичної закарпатської юшки зазвичай використовують свіжі білі гриби, але їх не так просто знайти, тому можна взяти сушені — вони роблять суп ще більш ароматним.
У грибну юшку за рецептом кладуть білі гриби, причому, можна брати як свіжі, так і сушені.