Французький флан - це справжня знахідка: не важче заварного крему і елегантний, як у французькій булочній. Інгредієнти:
Для крему:
250 мл молока нормальної жирності
1 стручок ванілі (або 1 пакетик цукру з натуральною ваніллю)
50 г цукру
1 яйце
2 жовтки
вершкове масло для змащення формочок
Для карамелі:
100 г цукру
100 мл гарячої води
Спосіб приготування:
- Молоко довести до кипіння з м'якоттю стручка ванілі або з ванільним цукром. Дати настоятися 10 хв. - На середньому вогні карамелізувати цукор в каструлі з товстим дном, влити гарячу воду, розчинити в ній карамель і виварити на середньому вогні до сиропу. - Яйця і жовтки змішати з цукром (не збивати!), Влити тонкою цівкою при помішуванні гаряче молоко з ваніллю. - Злегка змастити індивідуальні вогнетривкі формочки вершковим маслом. - Розподілити по формах карамель (1-2 ст.л. в кожну), потім яєчно-молочну суміш. - Накрити формочки фольгою і поставити в глибокий лист. Заповнити деко окропом до середини формочок. - Деко з формочками поставити в розігріту до 150 ° С духовку на 45 хв. - Вийняти формочки з води, остудити, охолодити в холодильнику. - Для подачі провести кінчиком ножa по краю формочок і перекинути вміст на тарілку.
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Готове листкове тісто — наш найкращий друг у випадках, коли хочеться вразити гостей з мінімумом зусиль. Що з нього приготувати? А хоча б цю закуску з ...
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, т...
Для більш насиченого смаку всередину кладеться сир, що додасть вершкових ноток. Такий варіант фаршированих печериць підходить і для святкового столу, ...
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...
Тут є все, що ми любимо в класичних еклерах — тонка основа, вершковий крем і дуже шоколадна глазур. Для торта без випікання «Еклер» нам потрібно печив...