Макаруни: найпростіший рецепт чудового печива
Макаруни, неймовірне французьке мигдальне печиво, люблять усі ласуни. Відомі вони не тільки своєю красою і смаком, але й складним процесом приготування. Але, як виявилось, існує найпростіший рецепт, за допомогою якого макаруни зробити вдома простіше простого!
Інгредієнти:
2 жовтки
170 г напівсолоного вершкового масла
Спосіб приготування:
1. Яйце нагрій до кімнатної температури, відокрем білок і вбий його в ємність.
2. Змішай цукрову пудру з мигдальною і двічі просій через дрібне сито.
3. Деко застели пергаментним папером, підготуй мішечок для тіста.
4. Збий білок до середньої густоти піни, додай 10 г цукру, продовжуй збивати до стійкої піни, потім додай барвник.
5. Додай цукрово-мигдалеву суміш у три етапи, перемішуй зверху вниз, щоб не пошкодити бульбашки.
6. Виклади суміш у кондитерський мішечок і відсади на деко макаруни. Діаметр майбутнього печива має бути близько 2-3 см, відстань між кружечками 3-4 см.
7. Залиш макаруни на 20 хвилин до утворення скоринки. Перевіряй готовність пальцем: якщо нічого не прилипає, можна переміщати деко в духовку.
8. Духовку розігрій до 140 градусів, випікай близько 10 хвилин. Постарайся стежити за процесом, тому що це дуже ніжне печиво. Перевір на готовність дерев'яною зубочисткою: якщо макарун твердий, можна діставати деко з духовки.
9. Постав деко на холодну поверхню, відразу ж переверни всі макаруни догори дном, щоб випарувалася зайва волога. Залишилось приготувати крем.
Приготування крему:
1. Доведи до кипіння молоко з ванільним цукром.
2. Жовтки збий до посвітління з 20 г цукру і 140 г вершкового масла кімнатної температури.
3. У суміш додай одну ложку молока, розмішай і поступово перелий у каструльку з іншим молоком. Постійно помішуючи, доведи масу до загустіння й охолоди - це ванільна основа крему.
4. 100 г цукру розтопи до стану карамелі.
5. Доведи до кипіння вершки в окремій ємності і додай їх до гарячої карамелі, потім введи залишки масла та готуй на маленькому вогні до однорідної кремоподібної маси.
6. Охолоди все і змішай з ванільним кремом.
Тепер намаж макаруни кремом, скріпи їх попарно і постав у холодильник на годину. Залишилося тільки насолоджуватися!
Дивіться інші страви та рецепти
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
Щоб спекти це ніжне домашнє пісочне печиво, підійде будь який мед. Але якщо він дуже густий, постав миску з ним у гарячу воду. Тісто для медово-сирног...
Готувати його дуже просто: начинку обсмажуємо окремо, а потім запікаємо між двома шарами тіста до рум’яного верху. Курку смажимо до легкої скоринки, г...
Грецькі голубці будемо начиняти м'ясним фаршем (яловичий і свинячий у рівних пропорціях). А подавати їх потрібно із соусом на основі грецького йогурту...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.