Сабле бретон з полуничним мусом
Cабле бретон - класичне пісочне печиво французької кухні, провінції Бретань. Ніжне і повітряне. Відмінно поєднується з полуничним мусом. Спробуйте!
Інгредієнти:
200 мл вершків (36% жирності).
Для прикраси:
кілька полуничок
гілочка м'яти.
Форма - 20-22 см.
Спосіб приготування:
Змішати цукор з маслом. Жовтки підсолити і злегка збити. Борошно просіяти.
У масляно-цукрову суміш ввести жовтки.
Поступово ввести борошно і швидко замісити м'яке тісто.
Тісто охолодити в холодильнику годину-півтора.
Духовку розігріти до 170 * С. Якщо у вас кільце, то з фольги сформуйте днище.
Тісто розкачати за розміром діаметра форми і викласти у форму. Дном склянки зручно рівномірно розподілити тісто.
Випікати корж 35-40 хвилин до золотистого кольору (орієнтуйтеся по вашій духовці). Готовий корж остудити.
Займемося мусом: полуницю дуже добре пюрирувати в блендері. Желатин замочити в невеликій кількості холодної води до набухання.
Половину полуниці підігріти до гарячого стану, не кип'ятити. Ввести набряклий желатин, помішувати до повного розчинення.
У решту пюре додати цукор.
З'єднати обидва види пюре, змішавши лопаткою.
Збити вершки до м'яких піків.
Обережно ввести в полуничне пюре. Перемішати до однорідної маси.
На корж вилити мус і поставити в холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч.
Готовий торт звільнити від форми (можна робити це за допомогою фена - феном обдути стінки кільця. Торт легко вислизає з форми).
Прикрасити полуницею і листочками м'яти.
Насолоджуємося ніжним полуничним мусом в поєднанні з м'яким розсипчастим печивом.
Більше смачного у розділі Десерти!
Дивіться інші страви та рецепти
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.
Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...
Моцарелу в тісті будемо смажити в добре розігрітій олії, але її можна й запекти. Класно подавати її зі сметаною, змішаною із зеленню.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.