Сабле бретон з полуничним мусом
Cабле бретон - класичне пісочне печиво французької кухні, провінції Бретань. Ніжне і повітряне. Відмінно поєднується з полуничним мусом. Спробуйте!
Інгредієнти:
200 мл вершків (36% жирності).
Для прикраси:
кілька полуничок
гілочка м'яти.
Форма - 20-22 см.
Спосіб приготування:
Змішати цукор з маслом. Жовтки підсолити і злегка збити. Борошно просіяти.
У масляно-цукрову суміш ввести жовтки.
Поступово ввести борошно і швидко замісити м'яке тісто.
Тісто охолодити в холодильнику годину-півтора.
Духовку розігріти до 170 * С. Якщо у вас кільце, то з фольги сформуйте днище.
Тісто розкачати за розміром діаметра форми і викласти у форму. Дном склянки зручно рівномірно розподілити тісто.
Випікати корж 35-40 хвилин до золотистого кольору (орієнтуйтеся по вашій духовці). Готовий корж остудити.
Займемося мусом: полуницю дуже добре пюрирувати в блендері. Желатин замочити в невеликій кількості холодної води до набухання.
Половину полуниці підігріти до гарячого стану, не кип'ятити. Ввести набряклий желатин, помішувати до повного розчинення.
У решту пюре додати цукор.
З'єднати обидва види пюре, змішавши лопаткою.
Збити вершки до м'яких піків.
Обережно ввести в полуничне пюре. Перемішати до однорідної маси.
На корж вилити мус і поставити в холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч.
Готовий торт звільнити від форми (можна робити це за допомогою фена - феном обдути стінки кільця. Торт легко вислизає з форми).
Прикрасити полуницею і листочками м'яти.
Насолоджуємося ніжним полуничним мусом в поєднанні з м'яким розсипчастим печивом.
Більше смачного у розділі Десерти!
Дивіться інші страви та рецепти
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.