Вишуканий французький десерт, який не залишить вас байдужим після першого шматочка. Рецепт шоколадного фондану має бути у кожної господині та стане окрасою святкового столу або романтичної вечері. Інгредієнти:
250 грам чорного шоколаду (не меше 80%)
240 грам вершкового масла (не менше 82%)
390 грам яєць
300 грам цукру
100 грам муки
пергамент для випікання
масло для змазування форми
Приготування:
Розтоплюємо шоколад та масло на паровій бані до однорідної маси. Цей процес найважливіший у приготуванні, тому завжди потрібно стежити за температурою та консистенцією, щоб шоколад не перегрівся. Помішуйте шоколадну масу ще 5 хвилин після парової бані.
З'єднуємо яйця та цукор легко збиваючи їх вінчиком до повного розчинення цукру у посудині.
Шоколадну масу кімнатної температури вливаємо у яєчно-цукрову масу та перемішуємо. Розділяємо її на половину та в одну з них додаємо просіяну муку та перемішуємо її до однорідності та з'єднуємо дві маси.
Накриваємо харчовою плівкою, щоб вона повністю покривала шоколадну масу та залишаємо охолоджуватись у холодильнику на ніч.
Для випікання підійдуть, як металеві кільця однієї форми, які потрібно викласти пергаментом, так і форма для випікання фондану. якщо використовуватимете керамічну форму для випікання фондану – її попередньо потрібно змастити вершковим маслом.
При формуванні фондану залишіть один сантиметр від краю форми.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо 15-20 хвилин.
Основний критерій по якому ви маєте орієнтуватись при випіканні фондану – це злегка мокра серединка на поверхні фондану, а по краях вже випечена. І тільки тоді ви можете бути впевненими, що шоколадний фондан готовий та виймати його із духовки.
Серединка шоколадного фондану повинна витекти при його розрізанні.
Презентувати десерт можна з кулькою морозива, павутинкою з карамелі або вишневим соусом.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...