Шоколадний мус шантільї
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Шоколад розламати на шматочки і висипати в каструльку з водою. Нагріти на середньому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення шоколаду.
Підготувати дві посудини для подальшого збивання шоколаду – більшу і меншу (поки розтоплюється шоколад, ці посудини тримати в холодильнику).
Перелити гарячий шоколадний розчин у меншу посудину, а в більшу накидати льоду і налити дуже холодної води. Опустити меншу посудину у більшу (так, щоб вода не потрапила у шоколадний розчин) і збивати шоколад, поки суміш не загусне і не стане подібною до збитих вершків.
Готовий мус викласти у креманки, оздобити тертим шоколадом і відразу подавати до столу.
* Можна розчиняти шоколад у воді й за допомогою мікрохвильовки. Але в обидвох випадках необхідно стежити, щоб водний розчин шоколаду під час нагрівання не почав кипіти.
* Обирайте шоколад високої якості, з високім вмістом тертого какао та какао-масла.
* Воду можна замінити кавою, м’ятним настоєм, соком тощо.
* Збивати шоколадну масу можна вінчиком чи міксером. Як правило, маса густіє за 5-7 хвилин. Проте якщо вона не збилася протягом 10-12 хвилин, потрібне додаткове охолодження. Помістіть посудину з масою на деякий час у морозилку, стежачи за тим, щоб маса охолодилася, але не замерзла, а тоді ще раз збийте.
Дивіться інші страви та рецепти
Згущене молоко без молока — це чудова альтернатива для тих, хто уникає лактози або просто хоче спробувати щось новеньке. Готується воно легко, виходит...
Для м'ясного рулету з лаваша нам потрібно два тонких лаваші, улюблений фарш на вибір і хороший твердий сир.
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Готове листкове тісто — наш найкращий друг у випадках, коли хочеться вразити гостей з мінімумом зусиль. Що з нього приготувати? А хоча б цю закуску з ...
Ніжне бісквітне тісто м’яко обгортає начинку з вареного згущеного молока, а верхівка прикрашається хрумким арахісом. Не втрачай дорогоцінні хвилини на...
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, т...
Такий пиріг з кисломолочним сиром готуват досить просто, але він потребує уважності до пропорцій.
Для більш насиченого смаку всередину кладеться сир, що додасть вершкових ноток. Такий варіант фаршированих печериць підходить і для святкового столу, ...
Така локшина з млинцевого тіста має ніжну текстуру всередині та легку хрустку скоринку зовні.
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.690 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.690 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.