Шоколадний мус шантільї
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Шоколад розламати на шматочки і висипати в каструльку з водою. Нагріти на середньому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення шоколаду.
Підготувати дві посудини для подальшого збивання шоколаду – більшу і меншу (поки розтоплюється шоколад, ці посудини тримати в холодильнику).
Перелити гарячий шоколадний розчин у меншу посудину, а в більшу накидати льоду і налити дуже холодної води. Опустити меншу посудину у більшу (так, щоб вода не потрапила у шоколадний розчин) і збивати шоколад, поки суміш не загусне і не стане подібною до збитих вершків.
Готовий мус викласти у креманки, оздобити тертим шоколадом і відразу подавати до столу.
* Можна розчиняти шоколад у воді й за допомогою мікрохвильовки. Але в обидвох випадках необхідно стежити, щоб водний розчин шоколаду під час нагрівання не почав кипіти.
* Обирайте шоколад високої якості, з високім вмістом тертого какао та какао-масла.
* Воду можна замінити кавою, м’ятним настоєм, соком тощо.
* Збивати шоколадну масу можна вінчиком чи міксером. Як правило, маса густіє за 5-7 хвилин. Проте якщо вона не збилася протягом 10-12 хвилин, потрібне додаткове охолодження. Помістіть посудину з масою на деякий час у морозилку, стежачи за тим, щоб маса охолодилася, але не замерзла, а тоді ще раз збийте.
Дивіться інші страви та рецепти
Спершу випікаємо повітряне безе, а потім наповнюємо їх журавлиним конфітюром, додаємо збиті вершки та карамелізовані ягоди. Приготуй ефектний десерт д...
Для цієї закуски потрібно посмажити млинці, зварити такий самий набір овочів, як для класичного салату «Шуба» та загорнути це все у рулет. Потім наріз...
Щоб приготувати таке печиво потрібно скрутити в спіраль біле та пофарбоване тісто, придати йому форму класичної тростини та випікати. Приготуй партію ...
Цей пиріг готується навіть швидше за заливний пиріг з капустою. Поки листкове тісто розморожується, встигнеш підготувати начинку. Лінивий пиріг з кваш...
Зробимо марципан з меленого мигдалю, цукрової пудри та яєчного білка, а потім помістимо всередину тіста. Нагадаємо, штолен потрібно пекти вже зараз, й...
Закуска з камамберу, граната й горіхів готується без духовки та пательні всього за 15 хвилин. Кожен шматочок сиру потрібно вмочити в мед, а потім поси...
Панкейки з хурми — це сезонний сніданок з фруктовим смаком та пряною ноткою. Рецепт дуже простий: готуємо тісто, занурюємо туди шматочки хурми, смажим...
Кисло-солодкий мандариновий присмак, солодкувата хурма і солона фета — ці основні смаки будуть у цьому салаті без майонезу. Заправимо салат з хурмою т...
Що таке картопля «Анна»? Це тонко нарізана картопля, викладена шарами та щедро полита розтопленим вершковим маслом. Запікається під фольгою, на яку по...
Все дуже просто: підсуши багет з олією та сіллю, а зверху намасти збитий сир з горіхами та медом. Підготуй ці кростіні для новорічного столу і вони то...
Збалансована начинка та простота приготування — так скажемо про цю закуску на Новий рік з листкового тіста. Крім смажених печериць, у начинку потрібні...
Карамелізація цитрусових підсилює смак, а гірчиця та винний оцет врівноважують зайву гіркуватість. Приготуй цей соус — і навіть найпростіший салат заг...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.