Бажаєте дізнатись чарівний рецепт найсмачнішого штруделя? Тоненьке тісто, солодка начинка з ледь помітною кислинкою, а ще - кулька вершкового морозива. Рецепт простий та вже чекає, щоб ви його приготували! Інгредієнти:
Для тіста:
125 г борошна + ще трохи для вимішування
1 ст.л. рослинної олії
щіпка солі
100 мл теплої води
Для начинки:
600 г вишні
100 г мигдалю
50 г родзинок
50 г волоських горіхів
2 ст.л. коньяку
2 ст.л. цукру
Для подачі:
цукрова пудра
морозиво
Спосіб приготування:
1. Готуємо тісто. У миску просіваємо борошно, солимо, в центрі робимо поглиблення. Вливаємо масло і воду. Замішуємо однорідне тісто. Насипаємо на чистий стіл близько 1 ст.л. борошна, кладемо тісто і починаємо місити. Місимо добре, поки тісто не стане м'яким, еластичним і абсолютно не липким. Воно не повинно бути занадто крутим. Кладемо його в мисочку, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. 2. Родзинки заливаємо ромом і залишаємо при кімнатній температурі. Мигдаль мелемо в кавомолці або блендером. Вишню розморожуємо і злегка віджимаємо. Сік зливаємо. 3. На стіл кладемо кухонний рушник (зрозуміло, чисте) і рівномірно припудрюємо борошном. У центр кладемо тісто. Починаємо розгортати тісто під розміри рушника. Як тільки довше розгортати стане неможливо - відкладаємо в бік качалку і починаємо витягати тісто руками. Якщо тісто замішане правильно - воно буде дуже добре тягнутися. Тому не бійтеся, але все ж не робіть зайвих різких рухів. Добре витягнуте тісто має бути дуже тонким. Якщо у вас вже добре набита рука - ви можете розгортати і без рушника, але з ним набагато простіше. 4. Починаємо викладати начинку. Відразу розраховуйте, що по краях повинні бути відступи приблизно по парі сантиметрів, плюс близько 15 см вільного тесту з краю, протилежного тому, з якого ви почнете згортати штрудель. Посипаємо тісто меленим мигдалем або сухарями. Кладемо родзинки і нарубані волоські горіхи. Кладемо вишню, посипаємо її цукром. За допомогою рушнику починаємо згортати рулет, починаючи з вузького боку. Звертаємо повністю, бічні краї защипуємо. Кладемо в змащену маслом форму для запікання, змащуємо розтопленим маслом і посипаємо цукром. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. 5. Виймаємо, даємо постояти хвилин десять, посипаємо цукровою пудрою ( за бажанням). Нарізаємо і подаємо теплим з кулькою морозива.
Готове листкове тісто — наш найкращий друг у випадках, коли хочеться вразити гостей з мінімумом зусиль. Що з нього приготувати? А хоча б цю закуску з ...
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, т...
Для більш насиченого смаку всередину кладеться сир, що додасть вершкових ноток. Такий варіант фаршированих печериць підходить і для святкового столу, ...
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...
Тут є все, що ми любимо в класичних еклерах — тонка основа, вершковий крем і дуже шоколадна глазур. Для торта без випікання «Еклер» нам потрібно печив...