Сицілійські каннолі
Каннолі - традиційні сицилійські смажені солодощі. Спочатку каннолі готували під час карнавалу, але вони настільки подобались людям, що з часом їх стали готувати їх протягом усього року.Сицилійські каннолі складаються з хрусткого смаженого тіста, фаршировані рікоттою з шоколадною крихтою, цукатами і прикрашені зацукрованою вишнею, цукатами або дрібно нарізаними фісташками.
Інгредієнти:
Рікотта - 750 гр.
Цукрова пудра - 300 гр.
Шоколадна крихта або цукати - 80 гр
Марсала (міцне десертне вино) - 100 мл.
Спосіб приготування:
Тісто.
Змішайте всі інградієнти для тіста, вводячи рідину в останню чергу. Тісто повинне вийти м'яким і еластичним. Готове тісто накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 60 хв.
Готове тісто розкачати завтовшки 1-2 мм, круглою виїмкою (9 см.) вирізати кружки, потім, розтягуючи надати форму овалу.
Кожну овальну пластинку тесту обернути навколо сталевих трубок-форм.
З'єднати два краї, змащуючи їх яєчним білком для клейкості.
Обсмажити отримані каннолі в розжареному маслі.
Викласти на паперові серветки, дати стекти надлишкам масла і зняти з трубок.
Крем для каннолі.
Рікотту збити міксером, поступово додаючи марсалу і цукрову пудру. Потім додати шоколадну крихту і перемішати до однорідної маси ложкою.
Коли трубочки з тіста охолонуть, начинити їх кремом з рікотти за допомогою кондитерського мішка. Прикрасити цукатами (або зацукрованою вишнею, дрібно нарізаними фісташками) і посипати цукровою пудрою.
Шукайте більше солодощів у розділі Десерти!
Дивіться інші страви та рецепти
Буряк запечений в солі — це один з найпростіших і найефективніших способів розкрити смак цього овочу. Такий спосіб запікання буряка використовують у Ш...
Попри тривале тушкування, цей рецепт кабачкової ікри з майонезом на зиму нескладний. Майонез робить кабачки та цибулю ніжнішими і, що зрозуміло, абсол...
Швидкий торт з яблуками й шоколадом — гарний вибір десерту, коли хочеться солодкого без зайвого клопоту. У цьому рецепті всього кілька інгредієнтів, ш...
Грибна ікра — це проста, але насичена на смак закуска, яка добре підходить для канапок чи як начинка для пирогів і пиріжків. Готується дуже просто з т...
Безалкогольний глінтвейн з ожиною, гранатовим і журавлинним соком можна пити навіть дітям.
Кабачкова ікра з грибами — це те, що ти шукаєш. Легка закуска та ніжний гарнір до м’яса — страва стовідсотково варта того, щоб її приготувати.
Вдих-видих — і на вашому столі хрусткі малосольні огірки! І навіть банки не потрібні.
Заготовлені таким чином фрукти зберігають яскравий смак, а їсти їх зручно, як сухофрукти.
Це печений сирний пиріг із ніжною начинкою та какао-основою. Він виходить у міру солодким, пасує як для вихідних, так і для свят.
Фета в тісті філо — це проста, але виразна закуска з цікавою текстурою та солоно-солодким смаком. Вона поєднує ніжний сир фета, хрустке тісто філо та ...
Ці пиріжки на сковороді мають тонку хрустку скоринку і м’яку начинку з картоплі та обсмаженої цибулі.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 5.725 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 5.725 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.