Як приготувати карамель, не перетворивши кухню на руїни
Про те, що таке карамель і з чим її їдять, знає кожна сучасна людина. Технологія її заводського виробництва і зараз у ходу, як ніколи. Існують десятки видів різної карамелі, різної міцності, пружності і ламкості.Приготувати таку різноманітність на домашній кухні, не будучи професійним кондитером - неможливо. Мало хто взагалі знає, як приготувати карамель і навіщо це потрібно. З цієї причини необхідно внести в обидва питання максимально можливу ясність.
Солодкість чи гидота?
Радувати одне одного через роки, через тяготи, позбавлення, численні радості і щастя сімейного життя - це рідкісне мистецтво. Воно не потребує будь-яких вишукувань - достатньо лише уваги, яку партнер надає своєму супутнику життя.
Звичайно, приготування настільки маловідомого десерту, як яблука в карамелі, здатне до глибини душі вразити навіть запеклого селюка або холодну бізнес-леді! Навіть якщо смакові характеристики страви бажатимуть кращого, прагнення догодити партнеру не залишиться непоміченим.
Процес приготування
Тепер слід плавно перейти до питання, як приготувати карамель. Рецепт її за всі дві тисячі років існування майже не змінювався: він так само включає в себе цукор і воду. Напевно багато хто стикався з проблемою, коли через неуважність забували розмішати цукор у гарячому чаї. Той збивався в одну густу, шорстку і дуже тверду кірку, яка за природою своєю і є карамель.
Для того, щоб приготувати необхідну кількість карамелі для яблук, знадобиться невеликий кухлик. У нього слід висипати три чверті склянки цукру, заливши трьома столовими ложками води (не навпаки). При нагріванні цукор почне плавитися, змішуючись із водою і набуваючи однорідної густої консистенції у вигляді поступово темніючого сиропу. У цей момент вогонь треба вимикати (карамель готова), а сам продукт вилити на підготовлені яблука, відразу ж вимивши кухлик і протерши все, куди потрапили липкі краплі. Відтерти їх після того, як сироп остаточно застигне, складніше, ніж розгризти чупа-чупс яснами.
Існують й інші види карамелі, однак готувати їх значно важче через рідкість інгредієнтів. Це не дуже засмучує, бо страви з карамеллю аж ніяк не входять до звичного раціону сучасного обивателя.
Дивіться інші страви та рецепти
Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом п...
Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
Якщо цей овоч поки що не входить до твоїх улюблених, варто спробувати melting cabbage («капуста, що тане»). У результаті виходить ніжна запечена капус...
Кекс у мікрохвильовці — це швидкий і простий десерт, який можна приготувати за 15 хвилин. Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе а...
Сирна запіканка у мультиварці — це ніжна та смачна страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для легкого десерту. Завдяки мультиварці вона н...
Знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями.
Один з головних європейських зимових десертів — це штолен. Дуже схожим за текстурою і смаком, але помітно легшим у приготуванні є український медовий ...
Якщо любиш зелений чай і уникаєш продуктів тваринного походження, спробуй веганський торт з матчею. За рецептом тісто готуємо на рослинному молоці та ...
Печені яблука з вівсяними пластівцями, горіхами та спеціями — теплий десерт із затишним ароматом кориці та карамелі. Соковиті всередині, рум’яні зовні...
Салат «Іскра» пропонує збалансоване поєднання смаків — ніжна курка, пікантні огірки, яскраві лисички, вершковий сир. А ще він простий у приготуванні т...
Груші — це сезонний фрукт, який можна їсти як сирим, так і у вигляді десерту. Любителям корисних солодощів радимо приготувати запечені груші з горіхам...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.