Як приготувати карамель, не перетворивши кухню на руїни
Про те, що таке карамель і з чим її їдять, знає кожна сучасна людина. Технологія її заводського виробництва і зараз у ходу, як ніколи. Існують десятки видів різної карамелі, різної міцності, пружності і ламкості.Приготувати таку різноманітність на домашній кухні, не будучи професійним кондитером - неможливо. Мало хто взагалі знає, як приготувати карамель і навіщо це потрібно. З цієї причини необхідно внести в обидва питання максимально можливу ясність.
Солодкість чи гидота?
Радувати одне одного через роки, через тяготи, позбавлення, численні радості і щастя сімейного життя - це рідкісне мистецтво. Воно не потребує будь-яких вишукувань - достатньо лише уваги, яку партнер надає своєму супутнику життя.
Звичайно, приготування настільки маловідомого десерту, як яблука в карамелі, здатне до глибини душі вразити навіть запеклого селюка або холодну бізнес-леді! Навіть якщо смакові характеристики страви бажатимуть кращого, прагнення догодити партнеру не залишиться непоміченим.
Процес приготування
Тепер слід плавно перейти до питання, як приготувати карамель. Рецепт її за всі дві тисячі років існування майже не змінювався: він так само включає в себе цукор і воду. Напевно багато хто стикався з проблемою, коли через неуважність забували розмішати цукор у гарячому чаї. Той збивався в одну густу, шорстку і дуже тверду кірку, яка за природою своєю і є карамель.
Для того, щоб приготувати необхідну кількість карамелі для яблук, знадобиться невеликий кухлик. У нього слід висипати три чверті склянки цукру, заливши трьома столовими ложками води (не навпаки). При нагріванні цукор почне плавитися, змішуючись із водою і набуваючи однорідної густої консистенції у вигляді поступово темніючого сиропу. У цей момент вогонь треба вимикати (карамель готова), а сам продукт вилити на підготовлені яблука, відразу ж вимивши кухлик і протерши все, куди потрапили липкі краплі. Відтерти їх після того, як сироп остаточно застигне, складніше, ніж розгризти чупа-чупс яснами.
Існують й інші види карамелі, однак готувати їх значно важче через рідкість інгредієнтів. Це не дуже засмучує, бо страви з карамеллю аж ніяк не входять до звичного раціону сучасного обивателя.
Дивіться інші страви та рецепти
Які тільки хитрощі не вигадують мами, щоб змусити малюка їсти сир, адже це дуже корисний продукт. Вирішити проблему допоможе королева дитсадкових стра...
У вівсяно-бананове печиво додамо по жмені мелених горіхів і крихти з білого або темного шоколаду. Сода чи розпушувач не знадобляться.
Для швидкого веганського сніданку потрібно 5-6 скибок хліба, які перед смаженням зануримо в суміш із рослинного молока та нутового борошна. До смаку д...
Смажені пиріжки з картоплею — це тепла домашня класика з дріжджового тіста. За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо арома...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.