Як приготувати карамель, не перетворивши кухню на руїни
Про те, що таке карамель і з чим її їдять, знає кожна сучасна людина. Технологія її заводського виробництва і зараз у ходу, як ніколи. Існують десятки видів різної карамелі, різної міцності, пружності і ламкості.Приготувати таку різноманітність на домашній кухні, не будучи професійним кондитером - неможливо. Мало хто взагалі знає, як приготувати карамель і навіщо це потрібно. З цієї причини необхідно внести в обидва питання максимально можливу ясність.
Солодкість чи гидота?
Радувати одне одного через роки, через тяготи, позбавлення, численні радості і щастя сімейного життя - це рідкісне мистецтво. Воно не потребує будь-яких вишукувань - достатньо лише уваги, яку партнер надає своєму супутнику життя.
Звичайно, приготування настільки маловідомого десерту, як яблука в карамелі, здатне до глибини душі вразити навіть запеклого селюка або холодну бізнес-леді! Навіть якщо смакові характеристики страви бажатимуть кращого, прагнення догодити партнеру не залишиться непоміченим.
Процес приготування
Тепер слід плавно перейти до питання, як приготувати карамель. Рецепт її за всі дві тисячі років існування майже не змінювався: він так само включає в себе цукор і воду. Напевно багато хто стикався з проблемою, коли через неуважність забували розмішати цукор у гарячому чаї. Той збивався в одну густу, шорстку і дуже тверду кірку, яка за природою своєю і є карамель.
Для того, щоб приготувати необхідну кількість карамелі для яблук, знадобиться невеликий кухлик. У нього слід висипати три чверті склянки цукру, заливши трьома столовими ложками води (не навпаки). При нагріванні цукор почне плавитися, змішуючись із водою і набуваючи однорідної густої консистенції у вигляді поступово темніючого сиропу. У цей момент вогонь треба вимикати (карамель готова), а сам продукт вилити на підготовлені яблука, відразу ж вимивши кухлик і протерши все, куди потрапили липкі краплі. Відтерти їх після того, як сироп остаточно застигне, складніше, ніж розгризти чупа-чупс яснами.
Існують й інші види карамелі, однак готувати їх значно важче через рідкість інгредієнтів. Це не дуже засмучує, бо страви з карамеллю аж ніяк не входять до звичного раціону сучасного обивателя.
Дивіться інші страви та рецепти
Знайшли цікавий спосіб смажити субпродукти так, щоб вони лишалися соковитими, — і це котлети з курячих шлунків. Щоб котлети добре просмажилися, не роб...
Пропонуємо додати в салат варений корінь овочу, куряче філе та заправити олів’є із селерою безлактозною сметаною.
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.