• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Вівсяно-сирні млинці з лохиною і маком — рецепт
26 0 0
страви та рецепти
Міні чізкейки з маскарпоне — ніжний десерт
68 0 0
страви та рецепти
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — корисний десерт без цукру
32 0 0
страви та рецепти
Штрудель з яблуками
41 0 0
страви та рецепти
Тертий яблучний пиріг — домашня випічка з ароматом кориці
121 0 0
страви та рецепти
Сирна запіканка з грушами — простий рецепт
88 0 0
страви та рецепти
Перевернутий банановий пиріг — рецепт
72 0 0
страви та рецепти
Лінивий торт «Наполеон» з готового тіста — рецепт
64 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Десерти / Страви з сиру / Як приготувати сирники: сирна випічка

Як приготувати сирники: сирна випічка

страви та рецепти
0




Чи не кожна людина знає, як приготувати сирники і з чого вони взагалі готуються. Смачні, ситні і дуже корисні як для дорослих, так і для дітей, вони чудово підходять і як десерт, і в якості солодкої вечері - замість набридлих каш і макаронів.

Основні суперечки викликає не список інгредієнтів для приготування страви, а послідовність їх додавання і співвідношення. У результаті хтось отримує ідеальні сирники, у когось вони виходять занадто вологими, у когось - надто сухими і розвалюються. Хтось любить, щоб ця страва була ситною і поживною, а комусь подобаються легкі сирні оладки, що не залишають після себе ні сліду в шлунку.

Різноманітність смаків

Всім відомо, що в рецепт приготування входить звичайний сир середньої жирності (без сироватки, але не пересушений), звичайне пшеничне борошно, яйця і цукор. На що впливає кожен інгредієнт і як із рецептом можна гратися, підганяючи його під свої особисті смаки?

Сир. Як приготувати сирники без сиру - думати не потрібно, цей інгредієнт варто прийняти за основу. Його за замовчуванням бажано брати таким, як він описаний вище: тоді ліпити і смажити сирники буде значно простіше, вони не будуть розвалюватися ні в руках, ні на сковороді.

Яйця. Яєчний білок за традицією виступає загусником. Для того, щоб усі інгредієнти трималися купи якомога краще, але при цьому не мали в готовому вигляді вираженого омлетного присмаку, на 400 грамів сиру бажано брати не більше двох яєць.

Борошно. Пшеничне борошно заповнює порожнечі в сирної маси і робить її більш густою і ситної. Для того, щоб сирники вийшли максимально густими і важкими, до вказаної вище сирної маси необхідно додати 6 столових ложок борошна з гіркою. Щоби густота була не дуже великою, цю кількість борошна можна скоротити до чотирьох столових ложок.

Цукор. Без цукру навіть найсмачніший і свіжий сир перетвориться на прісні і позбавлені смаку сирники. Рекомендується додавати дві столові ложки цукру на вказаний вище обсяг. Ласуни можуть використовувати більшу кількість цукру, а господині, які сидять на дієті, навпаки, знижувати його кількість.

Спосіб приготування:

Сир необхідно викласти в окрему тару і виделкою вм'яти у нього курячі яйця до отримання однорідно-зернистої маси, без великих грудок. Після цього потрібно всипати в тісто борошно і цукор, добре перемішавши і перевіривши консистенцію. Сковорода з соняшниковою олією вже має розігріватися на середньому вогні.

Масу необхідно поділити на невеликі шматочки - майбутні сирники. Виліплену грудку потрібно як слід покрити борошном і сплюснути, щоб залишилося приблизно півтора сантиметра товщини. Одна сторона сирника обсмажується приблизно дві хвилини, до появи золотистої скоринки. Тим, хто не любить, коли сир залишається вологим, потрібно робити більш тонкі сирники або довше тримати їх на вогні.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, десерти, сир

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Квасоля з ковбасками і беконом — ситна страва
06-Oct, 11:00 • 8 • 0

Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...

Детальніше
0
страви та рецепти
Булочки-гарбузики з яблучною начинкою — мила осіння випічка
06-Oct, 09:00 • 14 • 0

Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...

Детальніше
0
страви та рецепти
Кабачкова піца з сиром і помідорами
06-Oct, 07:00 • 20 • 0

Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Вівсяно-сирні млинці з лохиною і маком — рецепт
05-Oct, 11:00 • 26 • 0

Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.

Детальніше
0
страви та рецепти
Гречані багети на заквасці — корисна випічка
05-Oct, 09:00 • 23 • 0

Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...

Детальніше
0
страви та рецепти
Баклажанові котлети в паніруванні
05-Oct, 07:00 • 16 • 0

Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.

Детальніше
0
страви та рецепти
Міні чізкейки з маскарпоне — ніжний десерт
04-Oct, 11:00 • 68 • 0

Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.

Детальніше
0
страви та рецепти
Сирний кіш з грибами — рецепт
04-Oct, 09:00 • 62 • 0

Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...

Детальніше
0
страви та рецепти
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — корисний десерт без цукру
04-Oct, 07:00 • 32 • 0

Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...

Детальніше
0
страви та рецепти
Запечений суші торт — смачний рецепт
03-Oct, 11:00 • 66 • 0

Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...

Детальніше
0
страви та рецепти
Цвітна капуста під сиром — смачний гарнір
03-Oct, 09:00 • 73 • 0

Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Штрудель з яблуками
03-Oct, 07:00 • 41 • 0

Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.677 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження