Зефір з яблуками: домашній рецепт
Зефір в домашніх умовах - цілком доступні ласощі, і якщо ти наберешся терпіння, то легко впораєшся із цим, непростим, на перший погляд, завданням.
Інгредієнти:
Приготування:
Агар-агар залий водою і залиш постояти.
Яблука розріж на половинки, очисти від серединок і запечи в духовці при температурі 180°С приблизно 20-25 хвилин до м'якості.
Витягни яблучну м'якоть зі шкірки і подрібни її в блендері до стану пюре. Додай 250 г цукру, ванільний цукор, знову перемішай і залиш, щоб маса охолола.
Замочений у воді агар-агар постав на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, доведи його до кипіння. Додай решту цукру, знову перемішай і вари сироп, поки він не стане тягучим, приблизно 5 хвилин.
Акуратно відокрем білок від жовтка, бажано, щоб білок був охолодженим. Додай щіпку солі і збий білок.
Введи в яблучне пюре білок і збий всю масу до пишного стану. Не припиняючи збивати яблучно-білкову масу, тонкою цівкою влий у неї гарячий сироп.
Зефірна маса має значно збільшитися в об'ємі. Продовжуй збивати її до твердих піків. За допомогою кондитерського мішка відсади зефір на поверхню, застелену пергаментом.
Залиш домашній зефір при кімнатній температурі, щоб він підсох, приблизно на 20 годин. Потім посип домашній зефір із яблук цукровою пудрою.
Попарно склей половинки яблучного зефіру денцями між собою.
Зберігати готовий зефір в домашніх умовах краще у закритій коробці в сухому прохолодному місці. Так зефір довго не висохне і залишатиметься ніжним.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо ефектне переосмислення класичного тірамісу на Новий рік. Увесь процес простий, втім, як і для всіх десертів без випікання.
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...
Бажаєте приготувати закуску практично за безцінь, але при цьому дуже смачну? Тоді пропонуємо ці картопляно-сирні палички з п’яти інгредієнтів.
Морквяний торт — класика домашніх десертів. М’які коржі, просочені насиченим сметанним кремом, заволодіють вашими думками після першого ж шматочка.
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
Рецепт не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. А в результаті отримаємо вершкові деруни, які особливо смакуватим...
Насичений, шовковистий, з глибоким кавовим смаком — цей заварний пудинг ви приготуєте за 15 хвилин легко й без клопоту. Десерт чудово застигає без жел...
Таку запіканку найкраще готувати у прямокутній формі для духовки — металевій або керамічній. Проте можна скористатися і звичайною товстостінною патель...
Приготування починаємо із замішування пісочного тіста. Тому дістань масло з холодильника заздалегідь.
Пропонуємо посмажити крабові палички в клярі, в аерогрилі або на сковороді. У нас будуть фаршировані крабові палички, всередині яких розміститься нарі...
Легкий святковий рецепт на Різдво — шоколадна ковбаска по-італійськи. Зрозуміло, що готуємо без випікання і за два прості кроки.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.781 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.781 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.