Соковите м'ясце, нарізане скибочками в смачнючому соусі, яке підходить до будь-якого гарніру, має назву Бефстроганов. Страва досить легка в приготуванні, а найголовніше дуже смачна! Інгредієнти:
600 г вирізки (можна взяти товстий край) або 800 г поперекової частини,
60 г олії,
20 г борошна,
50 г цибулі,
125 г сметани,
половина чайної ложки червоного перцю,
чорний перець і сіль,
30—50 г. томата,
1 ч. ложка рубаної зелені петрушки.
Спосіб приготування:
Вирізку обмити, очистити від плівок, зрізати жир, нарізати скибочками завтовшки близько 0,5 см, які потім нарізати соломкою такої ж товщини. Цибулю нарізати кружальцями. На частині олії підрум’янити цибулю, перекласти її потім у широку каструлю.
На залишку сильно розігрітої олії смажити м’ясо на сильному вогні приблизно 2—3 хвилини, весь час помішуючи. Наприкінці смаження посипати м’ясо борошном, Якщо сковорода недостатньо велика для того, щоб смажити м’ясо тонким шаром, смажити частинами, бо в іншому випадку м’ясо виділить сік і не підрум’яниться.
Смажене, з рум’яною скоринкою м’ясо перекласти в каструлю з цибулею, додати протерті помідори, червоний і чорний перець, сметану. Посолити і, помішуючи, довести до кипіння.
Подавати в тій самій каструлі або на круглому блюді, посипавши рубаною зеленню петрушки, з картоплею в будь-якому вигляді й зеленим салатом або ж із відварними овочами і салатами із сирих овочів.
Салат з огірком-гриль і фетою може приємно здивувати й показати зовсім інший бік цього овочу. Він має виразний смак і вдало поєднується з гострим соус...
Консервовані голубці — це заготовка улюбленої страви на зиму. Але це не класичні голубці, до яких ми звикли. Тут всі інгредієнти подрібнюються, потім ...
Запіканка з гречки й фаршу зручна у приготуванні та добре тримає форму. Гречку варимо до напівготовності, додаємо фарш, консервовану кукурудзу та прип...
Салат «Цезар» з капустою — це новий підхід до приготування традиційної американської страви. Для рецепта використовуємо брюссельську капусту, кейл, си...
Приготування м’ясного рулету з печеним болгарським перцем не вимагає особливих зусиль, але займає понад годину. На відбите замариноване м`ясо викладає...
Основу робимо з сиру та рисового борошна, а начинку можна урізноманітнити грецьким йогуртом або ягодами. Приготуй цю м’яку, ароматну ватрушку, коли хо...
Пропонуємо замісити тісто на йогурті та кефірі, щоб воно вийшло максимально ніжним і корисним. За пишність тіста відповідає харчова сода. Готувати мін...
Розморозимо тісто, наріжемо на квадрати, покладемо тертий сулугуні та запечемо. Перед запіканням хачапурі-конвертики з листкового тіста потрібно змаст...
Сирники з манкою та родзинками — ніжний десерт, який готуємо на сковороді. У цьому рецепті сир змішуємо з яйцями, цукром та манкою й залишаємо масу на...
Активуємо дріжджі, замішуємо еластичне тісто, даємо йому добре підрости, формуємо невеликі пиріжки та смажимо до хрусткої золотистої скоринки. Зроби т...