Не знаєш, що б такого зобразити смачного, оригінального і вітамінно-овочевого? Цвітна капуста, приготовлена в клярі - мало того, що це корисний продукт, ще й цілком самодостатня закуска.Рум'яні хрумкі шматочки під хмільним голландським соусом - просто пальчики оближеш! І обов'язково захочеться добавки - тож записуй рецепт! Інгредієнти:
1 кг цвітної капусти,
200 мл сметани,
150 г вершкового масла,
3 яйця,
150 г борошна,
0,5 ч. ложки цукру,
щіпка соди,
сіль за смаком,
для голландського соусу:
4 яєчних жовтки,
80 г вершкового масла,
0,5 лимона,
1 стакан білого сухого вина,
1 склянка бульйону,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Цвітну капусту розбери на суцвіття і відвари в підсоленій воді 3-5 хвилин. Відкинь цвітну капусту на друшляк і дай стекти воді.
Приготуй кляр. Для цього збий яйця з сіллю і цукром, потім додай сметану, просіяне борошно з содою і перемішай.
Цвітну капусту вмочуй у кляр і обсмажуй на сковороді в розігрітій олії з усіх боків до золотистої скоринки.
Приготуй голландський соус. Змішай вино з бульйоном і нагрій, але не доводь до кипіння. Збий вершкове масло з жовтками і постав на водяну баню. Не припиняючи помішувати, тонкою цівкою влий в масляно-жовткову суміш рідину. Додай лимонний сік, посоли, поперчи і готуй на вогні, поки соус не загусне.
Готову цвітну капусту в клярі подавай із теплим голландським соусом.
Згущене молоко без молока — це чудова альтернатива для тих, хто уникає лактози або просто хоче спробувати щось новеньке. Готується воно легко, виходит...
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Готове листкове тісто — наш найкращий друг у випадках, коли хочеться вразити гостей з мінімумом зусиль. Що з нього приготувати? А хоча б цю закуску з ...
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, т...
Для більш насиченого смаку всередину кладеться сир, що додасть вершкових ноток. Такий варіант фаршированих печериць підходить і для святкового столу, ...
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...