Лазанья зі свининою і яловичиною
Ти напевно знаєш безліч рецептів, як приготувати лазанью. Адже ця національна італійська страва не залишить байдужим жодного шанувальника смачної їжі, хто хоч раз колись її скуштував.
Інгредієнти:
4-5 ст. ложок олії,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
для соусу «Бешамель»:
0,8 л молока,
100 г вершкового масла,
100 г борошна
мускатний горіх,
мелений чорний перець за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Приготуй соус «Болоньєзе». Для цього помідори очисти від шкірки і подрібни. Дрібно наріж цибулю, натри моркву, подрібни часник, порубай зелень.
На олії обсмаж цибулю, додай моркву і обсмаж. Потім додай фарш, часник, поперчи, посоли, перемішай, розминаючи грудки, і тушкуй приблизно 20 хвилин.
Додай помідори і тушкуй іще 5 хвилин. Влий вино і тушкуй, помішуючи, приблизно 3 хвилини. Потім зменши вогонь і на повільному вогні тушкуй під кришкою 20-30 хвилин.
Наприкінці додай зелень і перемішай. Дай соусу настоятися під кришкою.
Приготуй соус «Бешамель». Для цього на слабкому вогні в каструльці розтопи вершкове масло. Додай борошно, перемішай і трохи обсмаж. Тонкою цівкою поступово влий молоко, добре перемішуючи до стану однорідності, доведи до кипіння.
Постійно помішуючи, щоб не допустити утворення грудок, вари 5 хвилин на слабкому вогні до консистенції рідкої сметани. Трохи посоли, додай перець і мускатний горіх.
У підсоленій киплячій воді по черзі відвари листи лазаньї приблизно 2 хвилини кожен, і відразу опусти їх у миску з холодною водою. Після охолодження обсуши їх на рушнику.
На дно форми для запікання виклади трохи соусу «Бешамель», наверх якого виклади листи лазаньї, зверху - частину соусу «Болоньєзе». І так пошарово заповни всю форму. Останній шар «Бешамель» посип тертим сиром.
Запікай лазанью у духовці при температурі 180°C протягом 40-60 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Готовій лазаньї дай трохи охолонути, розріж на порції і подавай.
Дивіться інші страви та рецепти
Для м'ясного рулету з лаваша нам потрібно два тонких лаваші, улюблений фарш на вибір і хороший твердий сир.
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Готове листкове тісто — наш найкращий друг у випадках, коли хочеться вразити гостей з мінімумом зусиль. Що з нього приготувати? А хоча б цю закуску з ...
Ніжне бісквітне тісто м’яко обгортає начинку з вареного згущеного молока, а верхівка прикрашається хрумким арахісом. Не втрачай дорогоцінні хвилини на...
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, т...
Такий пиріг з кисломолочним сиром готуват досить просто, але він потребує уважності до пропорцій.
Для більш насиченого смаку всередину кладеться сир, що додасть вершкових ноток. Такий варіант фаршированих печериць підходить і для святкового столу, ...
Така локшина з млинцевого тіста має ніжну текстуру всередині та легку хрустку скоринку зовні.
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...
Тут є все, що ми любимо в класичних еклерах — тонка основа, вершковий крем і дуже шоколадна глазур. Для торта без випікання «Еклер» нам потрібно печив...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.695 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.695 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.