Ти напевно знаєш безліч рецептів, як приготувати лазанью. Адже ця національна італійська страва не залишить байдужим жодного шанувальника смачної їжі, хто хоч раз колись її скуштував. Інгредієнти:
6-8 листів готового тіста для лазаньї,
0,3 кг твердого сиру,
для соусу «Болоньєзе»:
600-700 г змішаного свинячо-яловичого фаршу,
0,5 кг помідорів,
2-3 цибулини,
1 середня морква,
2 зубки часнику,
зелень петрушки або базиліка,
0,1 л червоного сухого вина,
1-2 ст. ложки вершкового масла,
4-5 ст. ложок олії,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
для соусу «Бешамель»:
0,8 л молока,
100 г вершкового масла,
100 г борошна
мускатний горіх,
мелений чорний перець за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Приготуй соус «Болоньєзе». Для цього помідори очисти від шкірки і подрібни. Дрібно наріж цибулю, натри моркву, подрібни часник, порубай зелень.
На олії обсмаж цибулю, додай моркву і обсмаж. Потім додай фарш, часник, поперчи, посоли, перемішай, розминаючи грудки, і тушкуй приблизно 20 хвилин.
Додай помідори і тушкуй іще 5 хвилин. Влий вино і тушкуй, помішуючи, приблизно 3 хвилини. Потім зменши вогонь і на повільному вогні тушкуй під кришкою 20-30 хвилин.
Наприкінці додай зелень і перемішай. Дай соусу настоятися під кришкою.
Приготуй соус «Бешамель». Для цього на слабкому вогні в каструльці розтопи вершкове масло. Додай борошно, перемішай і трохи обсмаж. Тонкою цівкою поступово влий молоко, добре перемішуючи до стану однорідності, доведи до кипіння.
Постійно помішуючи, щоб не допустити утворення грудок, вари 5 хвилин на слабкому вогні до консистенції рідкої сметани. Трохи посоли, додай перець і мускатний горіх.
У підсоленій киплячій воді по черзі відвари листи лазаньї приблизно 2 хвилини кожен, і відразу опусти їх у миску з холодною водою. Після охолодження обсуши їх на рушнику.
На дно форми для запікання виклади трохи соусу «Бешамель», наверх якого виклади листи лазаньї, зверху - частину соусу «Болоньєзе». І так пошарово заповни всю форму. Останній шар «Бешамель» посип тертим сиром.
Запікай лазанью у духовці при температурі 180°C протягом 40-60 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Готовій лазаньї дай трохи охолонути, розріж на порції і подавай.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...