Овочеве рагу з баклажанами
Найпопулярніша страва в літній сезон - це, звичайно ж, овочеве рагу. По-перше, готується просто, по-друге, поєднання продуктів у ньому може бути абсолютно різним. І кожного разу ви можете отримати вже звичне блюдо, але з новим смаковим відтінком.Коли ви готуєте овочеве рагу з баклажанами, основний акцент має припадати саме на цей овоч.Баклажан має властивість трохи гірчити, тому його заздалегідь обробляють сіллю і водою, щоб гіркота пішла.Не забувайте, що баклажани смажаться дуже швидко, і ризикують розвалитися в сковороді, поки готуються інші інгредієнти.
Інгредієнти:
цукор,
сіль за смаком
Спосіб приготування:
Всі овочі помийте і почистіть.
Баклажани наріжте великими кружечками, покладіть у підсолену воду і відставте на півгодини, щоб із них пішла гіркота. Потім промийте водою.
Цибулю дрібно поріжте.
Моркву потріть на крупній тертці.
Болгарський перець поріжте великими кубиками.
Помідори при бажанні можна очистити від шкірки. Дрібно поріжте.
Зелень порубайте.
Часник подрібніть.
Трохи обсмажте баклажани на олії, додавши до них коріандр і трохи перцю.
Окремо обсмажте цибулю на середньому вогні до золотистого кольору. Додайте до неї моркву. Перемішайте і через 2 хвилини додайте болгарський перець. Смажте ще 2 хвилини.
Далі в зажарку покладіть обсмажені баклажани, помідори, спеції, цукор, посоліть і акуратно помішуючи, смажте 3 хвилини.
Наприкінці додайте зелень і часник, перемішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою ще 3 хвилини.
Овочеве рагу з баклажанами смачне як гарячим, так і охололим, коли овочі настояться.
Подавайте з картопляним гарніром або рисом.
Дивіться інші страви та рецепти
Родзинка страви — легкий соус із грибами. Рецепт мітболів не потребує багато часу, а готова страва підходить і для сімейної вечері, і для святкового с...
Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.
Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.
Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.788 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.788 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.