Шашлик, як відомо, вимагає до себе особливої уваги і підготовки. Починаючи з вибору м'яса і закінчуючи гарніром, з яким шашлик опиниться на тарілці при подачі.Шашлик зі свинини виходить більш м'яким, ніж з яловичини. А якщо ти любиш в міру жирненьке й соковите м'ясо, тоді вибирай свинячий ошийок.Щоб м'ясо стало ще м'якше і смачніше, його слід замаринувати. А чим, власне, овочі гірше? Дуже смачно поєднується шашлик, що подається не тільки зі свіжими, а й з маринованими овочами, обсмаженими на вугіллі разом із м'ясом. Вони ніби доповнюють і підкреслюють смак одне одного. Інгредієнти:
2 кг свинячого ошийка,
500 г цибулі,
500 г болгарського перцю,
500 г помідорів,
500 г цукіні,
500 г баклажанів,
100 мл соєвого соусу,
100 г майонезу,
50 г гірчиці,
50 г кетчупу,
100 мл яблучного оцту,
лавровий лист,
хмелі-сунелі,
чорний мелений перець за смаком,
щіпка цукру,
сіль за смаком,
500 мл води.
Спосіб приготування:
Свинину помий, обсуши і поріж поперек волокон на однакові порційні шматочки. Цибулю поріж великими кільцями. Овочі також крупно поріж.
Додай у м'ясо половину цибулі, соєвий соус, майонез, кетчуп, гірчицю, сіль, цукор, спеції. Все ретельно перемішай і залиш настоюватися в холод на 4-6 годин (або на ніч).
Приготуй маринад для овочів. Скип'яти воду і додай у неї яблучний оцет, сіль, перець, спеції. Охолодженим маринадом залий овочі і також залиш їх настоюватися в холод на 4 години або на ніч.
Замариновану свинину нанизай на шампури упереміш з овочами або ж окремо і смаж шашлики над вугіллям 10-15 хвилин, періодично повертаючи, щоб не підгоріли.
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Готове листкове тісто — наш найкращий друг у випадках, коли хочеться вразити гостей з мінімумом зусиль. Що з нього приготувати? А хоча б цю закуску з ...
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, т...
Для більш насиченого смаку всередину кладеться сир, що додасть вершкових ноток. Такий варіант фаршированих печериць підходить і для святкового столу, ...
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...
Тут є все, що ми любимо в класичних еклерах — тонка основа, вершковий крем і дуже шоколадна глазур. Для торта без випікання «Еклер» нам потрібно печив...