У кожної господині свій рецепт приготування солянки і всі вони різні. Пропонуємо вашій увазі ще один, не менш смачний варіант.
Інгредієнти:
М'ясо (яловичина на кістці )
Вода ( щоб накривала всe м'ясо)
Морква - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Картопля - 4 шт
Огірок ( солоний ) - 3 шт
Томатна паста - 1 ст. л .
Петрушка - 1 шт
Сосиска
Шинка
Ковбаса ( сервелат )
Масло рослинне
Сметана
Лимон
Маслини
Міль
Перець чорний ( мелений)
Спосіб приготування:
1. Зварити бульйон ( 1,5 години) з м'яса. Краще брати кісточку , де побільше м'яса - половину в суп, половину – для інших страв можна залишити. Потім бульйон процідити, м'ясо відокремити від кістки і дрібно нарізати. 2.Солоні огірки нарізати кубиками. Скласти їх в маленьку каструльку і тушкувати в невеликій кількості бульйону, поки готується все інше для солянки . 3. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати півкільцями. У зелені обірвати стеблинки і нарізати їх. Листочки зелені поки залишити. Все це обсмажити в рослинній олії. Посолити, поперчити, додати томат -пасту і трохи протушкувати. 4.Сосиски нарізати кружечками, шинку і напівкопчену ковбасу - кубиками. М'ясне асорті обсмажити в олії на іншій сковороді до злегка золотистого кольору. 5. Бульйон поставити на вогонь, як закипить, опустити нарізану кубиками картоплю. Коли картопля майже звариться (потрібно пробувати), опустити туди ж огірки разом з бульйоном, в якому вони варились, слідом все з обох сковорідок і нарізане м'ясо з бульйону . Прокип'ятити, якщо треба, то досолити і поперчити за смаком. Залишені листочки зелені порізати і посипати суп зверху. 6.Цей крок - за бажанням. Розлити солянку по горщикам і потім в духовці (до закипання). Перед подачею в кожен горщик (або в тарілку) покласти сметану, кілька чорних маслин і скибочку лимона.
Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Перші страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних супів!
Галета — це традиційна страва французької кухні, особливо популярна в регіоні Бретань. Там її готують із гречаного борошна у вигляді тонкого млинця, я...
Тістечко «Лимон» з глазур’ю готується без дріжджів і довгого вимішування. Цедра і сік лимона дають насичений аромат і легку кислинку. У цьому рецепті ...
Паска на трьох жовтках — це один з традиційних рецептів українських пасок. Він порівняно бюджетний, адже для цієї здоби не потрібно десятка яєць. Споч...
Цей яєчний салат — швидкий варіант, коли треба щось смачне і поживне без зайвих зусиль. Варені яйця, сир, консервована кукурудза, трохи майонезу або й...
Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...