Свинина в лимонно-медовій карамелі з кедровими горіхами
0
Інгредієнти:
свинина - 500 г
лимон - 1 шт
кедрові горіхи (очищені) - 25-30 г
мед - 1 ст. ложка
оливкова олія - 3 ст. ложки
сіль, чорний мелений перець, зелень петрушки - за смаком
Спосіб приготування:
Свинину помийте, зріжте зайвий жир, обсушіть, м’ясо поріжте скибочками завтовшки 1 см. Скибочки м’яса відбийте, поклавши між двома шарами харчової плівки. Відбите м’ясо поріжте невеликими брусочками.
Лимон вимийте, облийте окропом, обсушіть, цедру лимона натріть на дрібній тертці (не зачіпаючи білий шар), лимон розріжте навпіл, видавіть з половинок сік.
Петрушку вимийте, обсушіть, відріжте довгі стебла, зелень розберіть на листочки або дрібно поріжте.
У сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте брусочки свинини на середньому вогні, помішуючи, до готовності. Наприкінці смаження м’ясо посоліть і поперчіть.
Викладіть свинину зі сковороди. У сковороду додайте сік і цедру лимона, мед, кедрові горіхи, збільште вогонь і готуйте карамель, помішуючи, 2-3 хвилини, щоб горіхи злегка зарум’янилися, а карамель загусла.
М’ясо перекладіть в сковороду, перемішайте з карамеллю і готуйте ще хвилину, постійно помішуючи.
Подавайте свинину в карамелі гарячою, посипавши зеленню петрушки, з пастою або сумішшю дикого і білого рису.
Салат «Цезар» з капустою — це новий підхід до приготування традиційної американської страви. Для рецепта використовуємо брюссельську капусту, кейл, си...
Приготування м’ясного рулету з печеним болгарським перцем не вимагає особливих зусиль, але займає понад годину. На відбите замариноване м`ясо викладає...
Основу робимо з сиру та рисового борошна, а начинку можна урізноманітнити грецьким йогуртом або ягодами. Приготуй цю м’яку, ароматну ватрушку, коли хо...
Пропонуємо замісити тісто на йогурті та кефірі, щоб воно вийшло максимально ніжним і корисним. За пишність тіста відповідає харчова сода. Готувати мін...
Розморозимо тісто, наріжемо на квадрати, покладемо тертий сулугуні та запечемо. Перед запіканням хачапурі-конвертики з листкового тіста потрібно змаст...
Сирники з манкою та родзинками — ніжний десерт, який готуємо на сковороді. У цьому рецепті сир змішуємо з яйцями, цукром та манкою й залишаємо масу на...
Активуємо дріжджі, замішуємо еластичне тісто, даємо йому добре підрости, формуємо невеликі пиріжки та смажимо до хрусткої золотистої скоринки. Зроби т...
Ніжні яйця пашот потопають у повітряному йогуртовому соусі з часником, а зверху все вкрите ароматним маслом з паприкою та пластівцями перцю. Прохолодн...