Вареники з сиром: рецепт української кухні
Пропонуємо тобі приготувати вареники з сиром. Але не з простого тонкого тіста, а справжні пухкі та пишні українські вареники, які готують зазвичай на Полтавщині.Хитрість цих вареників із сиром полягає в тому, що тісто для них замішується виключно на кисломолочних продуктах - кефірі, кислому молоці, сироватці. За консистенцією воно виходить надзвичайно ніжним і легким. В ідеалі краще брати справжні домашні продукти, а не магазинні.До речі, з такого тіста ти можеш готувати вареники не тільки з сиром, але і з будь-якою іншою не надто рідкою начинкою - виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
1-2 ч. ложки цукру,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Збий виделкою яйце, додай кисломолочний продукт, посоли і перемішай.
Просіяне борошно з'єднай із содою і потроху всип у рідку суміш. Частину борошна потрібно залишити для подальшої роботи з тістом. Додай олію.
Ретельно вимішуй тісто, додаючи борошно, поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто має вийти м'яким, пухким, але не дуже тугим.
Сформуй із тіста кулю, накрий її серветкою і дай "відпочити" 20 хвилин.
Ізюм замочи в теплій воді на 20 хвилин.
Сир протри через сито, вбий яйце, додай цукор, сіль за смаком і перемішай. Додай ізюм і знову перемішай.
Акуратно сформуй із тіста невеликі кульки, з них розкачай коржі, підсипаючи борошно, щоб тісто не прилипало до рук і столу.
У кожен коржик поклади начинку і зліпи вареники з сиром.
Май на увазі, що вареники збільшаться в процесі готування майже вдвічі, тому варити їх потрібно невеликими порціями по кілька штук у великій кількості води, щоб вони не злипалися. Варяться ці вареники 2 хвилини, і важливо їх не переварити.
Подавай справжні українські вареники з сиром зі сметаною.
Дивіться інші страви та рецепти
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.
Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.