Різотто - це одне з найпоширеніших страв європейської кухні. Читай, як приготувати його просто і смачно. Інгредієнти:
Рис Аброріо 200 г
Морепродукти 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 1 шт.
Кріп 1 шт.
Оливкова олія 150 мл
Вершкове масло 60 г
Бульйон овочевий або м'ясний 1 л
Сир Пармезан 200 г
Спосіб приготування:
На оливковій олії обсмажуємо часник, додаємо туди ж дрібно нарізаний лук і кріп
Коли цибуля стане прозорою, додаємо туди ж рис.
Рис повинен бути або традиційним для різотто Аброріо, або ж, якщо не знайшлося, можна взяти наш круглий.
Головне, щоб він був з великим вмістом крохмалю.
Коли рис трохи обсмажиться, потрібно поступово додавати в нього бульйон. Таким чином, у міру того, як бульйон википатиме, потрібно додавати його знову і знову, помішуючи.
Коли рис почне набухати і стає ніби вершковим, це означає, що він почне підходити до готовності.
Додаємо попередньо розморожені або свіжі морепродукти. Які саме-це залежить від вас і допустимого бюджету.
Можна використовувати як очищені морепродукти, так і не очищенні.
Можна використовувати суміш з креветок, мідій, восьминіжок та кальмарів і окремо королівські креветки у панцирі.
Суміш рису і морепродуктів доводимо до готовності останньою порцією бульйону.
Від того, скільки ви додасте бульйону буде залежати, наскільки рідким буде ваше різотто.
Це ви коригуєте за власним смаком.
Те ж саме стосується солі і перцю - на свій смак. Головне стежити, щоб не пересолити, якщо бульйон був вже солоним.
У вже готове різотто потрібно додати за смаком вершкове масло і натертий Пармезан.
Їсти різотто потрібно поки воно свіже та гаряче, кожну порцію зверху посипати Пармезаном.
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...