Як приготувати горохове пюре: смачний рецепт
Багатьом відомий смак страв із тушкованого гороху - він дійсно сповнений, притягальний і вельми своєрідний. Якщо ти бажаєш регулярно радувати себе і близьких смачною і корисною їжею, тобі потрібно дізнатися, як приготувати горохове пюре.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
На жаль, горох містить величезну кількість клітковини, яка вкрай важко піддається тепловій та хімічній обробці. Якщо поставити горох варитися відразу, то повна готовність страви настане орієнтовно через вісім-дев'ять годин після закипання води. Це зовсім не варіант: ти напевно знайдеш, чим зайняти свій вільний час замість спостереження за конфоркою, на якій вариться сухий горох.
Скоротити час приготування в чотири рази дозволяє вимочування гороху. Для цього його потрібно гарненько промити і залишити у воді на ніч. Горох від цього не стане набагато м'якшим, однак приготується значно швидше.
Після замочування горох необхідно в холодній воді поставити на середній вогонь, обов'язково накривши каструлю кришкою (щоб не довелося доливати в пюре воду - волога без кришки випаровуватиметься набагато швидше). Після того як вода закипить, необхідно чекати близько двох годин до повної готовності гороху.
Якщо наливати воду за рецептом, то консистенція вийде ідеальною. Однак, цілком імовірно, для консенсусу доведеться трохи розбавити горохову масу або навпаки, досушити її на слабкому вогні, знявши кришку.
Як приготувати горохове пюре, щоб воно мало однорідну консистенцію і приємний смак? Для цього потрібно подрібнити великі шматочки гороху, що не розварилися, ступкою або товкачем, як картоплю для звичайного пюре. При цьому бажано для приготування страви брати подрібнений горох (половинки) - він більш податливий.
Для того щоб горохове пюре знайшло на столі певний сенс, до нього можна приготувати ароматний м'ясний гуляш із великою кількістю підливи або іншу м'ясну страву. При цьому, чим більше буде підливи, тим смачніше буде поєднання. Горох не рекомендується мішати з рибою - поєднання це досить специфічне, і на смак буде досить дивним. Жирне м'ясо птиці (наприклад, курячі стегенця) добре підійде до цієї страви, сухе (грудка) - значно гірше.
Якщо горохове пюре готується як гарнір до страви з великою кількістю підливи, бажано зробити його більш густим. Підлива надасть йому чудового смаку, не псуючи при цьому консистенцію і не розріджуючи пюре.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо залишилося торішнє варення, яке вже не подаси до чаю, якраз можете використати його для начинки. Таке печиво з варенням виходить ніжним, розсипча...
Страви з 3-4 інгредієнтів не потребують складної підготовки, але при цьому дають смачний результат. Один із таких варіантів — шоколадно-йогуртовий тор...
Палюшки з бринзою нагадують італійські ньокі або ліниві вареники. Готуються з картоплі з додаванням манної крупи, жовтків і суміші борошна з крохмалем...
Для насиченого шоколадного фондана потрібні чорний шоколад від 70%, масло, яйця, жовтки.
Частіше зустрічаються рецепти сирних кексів з прянощами або сирних кексів з родзинками, що безумовно смачно. Ми ж пропонуємо додати в тісто трохи маку...
З ніжною тягучою начинкою та хрумкою скоринкою — котлети із сосисок та сиру нагадають французькі кордон блю. Для паніровки потрібні не солодкі кукуруд...
Сьогодні пропонуємо спробувати курячі відбивні в кефірному клярі, запечені в духовці. Гарне рішення для тих, хто хоче зменшити кількість смаженого в р...
Це ніжний, пухкий пиріг на основі манної крупи, який виходить особливо повітряним у мультиварці. Класичний манник готується з борошном і молоком, а ми...
Ніжне, мов крем, теляче м’ясо з грибочками — куштуємо ситну та вишукану страву української кухні! Теляча грудинка з печерицями нікого не залишить байд...
Цей сирний солодкий рол з лаваша багатий на білок, складається з кількох простих інгредієнтів і легко замінить традиційні солодощі. Його можна їсти й ...
Сьогодні пропонуємо приготувати щось фантастичне — шоколадні вупі-пай.
Субпродукти та інше м’ясо відварюються окремо, а потім поєднуються зі смаженю морквою та цибулею. Паштет з печінки добре тримає фоорму після запікання...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.