• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Баклажанові котлети в паніруванні
15 0 0
страви та рецепти
Сирний кіш з грибами — рецепт
55 0 0
страви та рецепти
Запечений суші торт — смачний рецепт
65 0 0
страви та рецепти
Булгур з овочами для дітей — рецепт
63 0 0
страви та рецепти
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — рецепт
103 0 0
страви та рецепти
Деруни з куркою, картоплею та сиром — рецепт
98 0 0
страви та рецепти
Швидкий м'ясний рулет з фаршу в мультипечі
122 0 0
страви та рецепти
Скумбрія, запечена під картопляною шубою
135 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Другі страви / Як приготувати мідії, заморожені без раковин: смачно та вишукано

Як приготувати мідії, заморожені без раковин: смачно та вишукано

страви та рецепти
0





Інгредієнти:
  • Упаковка заморожених мідій без раковин,
  • Велика каструля, наповнена на 2/3 водою,
  • Сіль харчова - 3 столові ложки,
  • Приправи та спеції - за смаком.

  • Спосіб приготування:

    Тим, хто бажає дізнатися, як приготувати мідії заморожені, слід пам'ятати про підступність молюсків. Правильно приготовані, вони дуже смачні, ситні й корисні, проте якщо упустити хоча б одну, на перший погляд, не дуже важливу деталь, вишуканий делікатес стане попросту неїстівним. Як же не перетворити дуже смачні морепродукти на пружні грудки м'яса, що не розжовується і погано пахне?

    Слід пам'ятати, що нерухомі молюски, до класу яких відносяться мідії, є першими санітарами моря. Вони протягом усього свого життя фільтрують морську воду, пропускаючи її через себе і очищаючи. З цієї причини не варто дивуватися, що приготовані без попередньої обробки молюски можуть мати вкрай неприємний смак і запах.

    Підготовчий етап дуже важливий. Перед тим як варити мідії, закинувши їх у киплячу воду як банальні пельмені, їх потрібно гарненько промити в проточній воді. Тоді ти зможеш вимити з них практично всі речовини, що роблять делікатес огидним, а частка решти буде не настільки велика, щоб зашкодити здоров'ю і смаковим відчуттям.

    Також важливо видалити так звані борідки. Деякі виробники видаляють їх разом із раковинами, проте в багатьох випадках ці борідки залишаються. Вони потрібні мідії для того, щоб м'яке тіло молюска надійно кріпилося за раковину, при цьому керуючи рухами стулок. Ці борідки неїстівні, тому в приготованій страві їм робити нічого.

    Варто повністю дотримуватися і техніки приготування. Справа в тому, що численні морепродукти (і молюски - в тому числі) при надмірній тепловій обробці стають за консистенцією схожими на м'яку гуму. Спочатку потрібно поставити кип'ятитися воду, і вже потім діяти.

    Киплячу воду в каструлі необхідно посолити і додати всі необхідні спеції, які припадають тобі до душі. Зменшивши газ до мінімуму, в слабо киплячу воду можна додати мідії.

    Час варіння мідій триває приблизно чотири хвилини. Все залежить від розмірів молюсків: якщо вони великі, то можна варити п'ять хвилин, а якщо маленькі - то три. Як тільки мине необхідний час, мідії відразу ж потрібно перекласти в окрему тарілку. Якщо залишити їх з якоїсь причини в каструлі (щоб не охолонули), молюски стануть попросту гумовими.
    Теги: рецепти, блюдо, блюда, другі страви

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Вівсяно-сирні млинці з лохиною і маком — рецепт
    05-Oct, 11:00 • 23 • 0

    Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гречані багети на заквасці — корисна випічка
    05-Oct, 09:00 • 20 • 0

    Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажанові котлети в паніруванні
    05-Oct, 07:00 • 15 • 0

    Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Міні чізкейки з маскарпоне — ніжний десерт
    04-Oct, 11:00 • 65 • 0

    Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сирний кіш з грибами — рецепт
    04-Oct, 09:00 • 55 • 0

    Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пастила з яблук і гарбуза в духовці — корисний десерт без цукру
    04-Oct, 07:00 • 28 • 0

    Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Запечений суші торт — смачний рецепт
    03-Oct, 11:00 • 65 • 0

    Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Цвітна капуста під сиром — смачний гарнір
    03-Oct, 09:00 • 71 • 0

    Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Штрудель з яблуками
    03-Oct, 07:00 • 39 • 0

    Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Булгур з овочами для дітей — рецепт
    02-Oct, 11:00 • 63 • 0

    Просто закинь усі інгредієнти в каструлю — і більше нічого не потрібно робити.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Фарширований перець з кускусом і курятиною — хелсі-рецепт
    02-Oct, 09:00 • 100 • 0

    Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шпинатно-сирний пиріг з лососем — рецепт
    02-Oct, 07:00 • 103 • 0

    Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.16 сек | 4.678 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження