Як приготувати рибні котлети
Риба багата на величезну кількість необхідних для людської життєдіяльності речовин, тому питання, як приготувати рибні котлети, не втратило з роками своєї актуальності.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
При виготовленні котлет із риби варто враховувати деякі тонкощі та нюанси, що відрізняють риб'яче м'ясо від м'яса птиці і ссавців. Риба гниє значно швидше - тому діяти потрібно дуже оперативно. Під час простоїв у приготуванні рибу або готовий фарш потрібно ховати в холодильник - інакше смачна вечеря обернеться нетравленням шлунка.
Як приготувати рибні котлети правильно? Спочатку необхідно вибрати правильну рибу. Вона має бути дуже м'ясистою і містити якомога менше кісток. З морської риби для приготування котлет ідеально підходить горбуша, а з річкової - щука.
Почати потрібно з обробки риби. У ній не повинно залишитися навіть найдрібніших кісточок, бо мало кому буде приємно, якщо невеликий гострий уламок потрапить між зубів або проткне ясна. Саме з цієї причини підготовчий етап такий важливий для рибних котлет.
У невеликій кількості молока потрібно розмочити хлібний м'якуш. Також варто знайти невеликий шматочок сала - він додасть котлетам м'якості й ніжності. Невеликими порціями рибу, м'якуш і сало потрібно подрібнити в м'ясорубці, після чого в суміш потрібно додати сіль, перець і будь-які спеції за смаком. Бажано не класти занадто багато прянощів - інакше забиватиметься смак риби.
Важливо також не переборщити з хлібом і молоком. При занадто великій кількості хліба котлети будуть розвалюватися і розсипатися, а при великій частці молока вони просто не триматимуть форму, розтікаючись по сковороді.
У сковороду необхідно налити досить велику кількість рослинної олії і добре її прогріти, потім убавивши газ до середньої величини. З отриманого фаршу необхідно зліпити котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях і смажити по 5 хвилин на кожному боці.
Готові котлети можна полити розтопленим вершковим маслом. Це завдасть їм іще більшої ніжності і приємного смаку. Такі котлети ідеально підходять до картопляного пюре: ця страва дійсно може стати вінцем святкового столу і радістю повсякденного обіду.
Дивіться інші страви та рецепти
Грибна ікра — це проста, але насичена на смак закуска, яка добре підходить для канапок чи як начинка для пирогів і пиріжків. Готується дуже просто з т...
Безалкогольний глінтвейн з ожиною, гранатовим і журавлинним соком можна пити навіть дітям.
Кабачкова ікра з грибами — це те, що ти шукаєш. Легка закуска та ніжний гарнір до м’яса — страва стовідсотково варта того, щоб її приготувати.
Вдих-видих — і на вашому столі хрусткі малосольні огірки! І навіть банки не потрібні.
Заготовлені таким чином фрукти зберігають яскравий смак, а їсти їх зручно, як сухофрукти.
Це печений сирний пиріг із ніжною начинкою та какао-основою. Він виходить у міру солодким, пасує як для вихідних, так і для свят.
Фета в тісті філо — це проста, але виразна закуска з цікавою текстурою та солоно-солодким смаком. Вона поєднує ніжний сир фета, хрустке тісто філо та ...
Ці пиріжки на сковороді мають тонку хрустку скоринку і м’яку начинку з картоплі та обсмаженої цибулі.
Важко вибрати між варенням з персиків і яблучним? Приготуй два в одному! Сонячні персики та соковиті яблука — класне поєднання для зимових вечорів.
Цей простий рецепт малосольних огірків за 4 дні сподобається всім, хто не хоче витрачати на приготування зайвих зусиль.
Цей варіант трохи відрізняється від класичної кабачкової ікри. До неї додаємо гостру перцеву пасту або свіжий чилі, а ще трохи кінзи.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.702 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.702 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.