Ароматне варене сало зі спеціями на Великдень
Великоднє меню - готуємо ароматне і ніжне варене сало зі спеціями. Пропонуємо вашій увазі, дорогі читачки, рецепт традиційної української страви, без якої не обходиться жоден національний святковий стіл, тим більше в таке світле і велике свято. Тому ваше пасхальне меню обов'язково має включати сало, приготоване так, що пальчики оближеш!Для приготування цієї національної української страви дуже важливо правильно підібрати сало. Воно має бути із м'ясними прожилками, бажано просмалене, щоб пахло димком. Тому краще всього підійде підчеревина, хоча можна взяти і щоковину.
Інгредієнти:
1 ст. ложка дрібної солі.
Спосіб приготування:
Налийте в каструлю таку кількість води, щоб сало згодом повністю покрилося водою, але не плавало у ній вільно.
Сало та шкірку потрібно ретельно очистити і промити, оскільки варитися буде зі шкіркою.
У киплячу воду опускайте сало, очищені і крупно нарізані овочі (можна цілі), спеції, сіль. Доведіть до кипіння на великому вогні. Потім вогонь потрібно зменшити і варити протягом 45-60 хвилин в залежності від товщини сала. Перевіряти готовність виделкою.
У процесі варіння сало може розвернутися і змінитися за формою - у цьому випадку стежте, щоб воно було занурене у бульйон і варилося рівномірно.
Після закінчення варіння дайте салу трохи настоятися, потім дістаньте з бульйону і залиште в мисці під кришкою до неповного охолодження. Краї сала не повинні обсохнути, а саме сало краще натирати теплим, але не гарячим.
Поки вариться сало, приготуйте "гримучу суміш". Часник очистіть і подрібніть через часничницю або на тертці. У часникову масу додайте всі вказані спеції, сіль і ретельно перемішайте.
У теплому салі залежно від його розмірів і товщини зробіть надрізи (не до кінця) з розрахунку, щоб вийшли брусочки шириною приблизно 7-10 см. Ретельно і щедро промастіть сало з усіх боків і в надрізах часниково-пряною сумішшю. Загорніть у фольгу. Поставте в холодильник до повного застигання на 8-10 годин.
Таке сало надзвичайно смачне з хріном, гірчицею, овочами, зеленню, і, певна річ, із традиційним українським чорним хлібом і яйцями. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом п...
Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
Якщо цей овоч поки що не входить до твоїх улюблених, варто спробувати melting cabbage («капуста, що тане»). У результаті виходить ніжна запечена капус...
Кекс у мікрохвильовці — це швидкий і простий десерт, який можна приготувати за 15 хвилин. Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе а...
Сирна запіканка у мультиварці — це ніжна та смачна страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для легкого десерту. Завдяки мультиварці вона н...
Знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями.
Один з головних європейських зимових десертів — це штолен. Дуже схожим за текстурою і смаком, але помітно легшим у приготуванні є український медовий ...
Якщо любиш зелений чай і уникаєш продуктів тваринного походження, спробуй веганський торт з матчею. За рецептом тісто готуємо на рослинному молоці та ...
Печені яблука з вівсяними пластівцями, горіхами та спеціями — теплий десерт із затишним ароматом кориці та карамелі. Соковиті всередині, рум’яні зовні...
Салат «Іскра» пропонує збалансоване поєднання смаків — ніжна курка, пікантні огірки, яскраві лисички, вершковий сир. А ще він простий у приготуванні т...
Груші — це сезонний фрукт, який можна їсти як сирим, так і у вигляді десерту. Любителям корисних солодощів радимо приготувати запечені груші з горіхам...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.