Ароматне варене сало зі спеціями на Великдень
Великоднє меню - готуємо ароматне і ніжне варене сало зі спеціями. Пропонуємо вашій увазі, дорогі читачки, рецепт традиційної української страви, без якої не обходиться жоден національний святковий стіл, тим більше в таке світле і велике свято. Тому ваше пасхальне меню обов'язково має включати сало, приготоване так, що пальчики оближеш!Для приготування цієї національної української страви дуже важливо правильно підібрати сало. Воно має бути із м'ясними прожилками, бажано просмалене, щоб пахло димком. Тому краще всього підійде підчеревина, хоча можна взяти і щоковину.
Інгредієнти:
1 ст. ложка дрібної солі.
Спосіб приготування:
Налийте в каструлю таку кількість води, щоб сало згодом повністю покрилося водою, але не плавало у ній вільно.
Сало та шкірку потрібно ретельно очистити і промити, оскільки варитися буде зі шкіркою.
У киплячу воду опускайте сало, очищені і крупно нарізані овочі (можна цілі), спеції, сіль. Доведіть до кипіння на великому вогні. Потім вогонь потрібно зменшити і варити протягом 45-60 хвилин в залежності від товщини сала. Перевіряти готовність виделкою.
У процесі варіння сало може розвернутися і змінитися за формою - у цьому випадку стежте, щоб воно було занурене у бульйон і варилося рівномірно.
Після закінчення варіння дайте салу трохи настоятися, потім дістаньте з бульйону і залиште в мисці під кришкою до неповного охолодження. Краї сала не повинні обсохнути, а саме сало краще натирати теплим, але не гарячим.
Поки вариться сало, приготуйте "гримучу суміш". Часник очистіть і подрібніть через часничницю або на тертці. У часникову масу додайте всі вказані спеції, сіль і ретельно перемішайте.
У теплому салі залежно від його розмірів і товщини зробіть надрізи (не до кінця) з розрахунку, щоб вийшли брусочки шириною приблизно 7-10 см. Ретельно і щедро промастіть сало з усіх боків і в надрізах часниково-пряною сумішшю. Загорніть у фольгу. Поставте в холодильник до повного застигання на 8-10 годин.
Таке сало надзвичайно смачне з хріном, гірчицею, овочами, зеленню, і, певна річ, із традиційним українським чорним хлібом і яйцями. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Перевернутий шоколадний пиріг з морквяним соусом — це ароматна домашня випічка, де класичний корж поєднується з ніжною овочевою глазур’ю. Тісто замішу...
Корисний десерт, подібний до морозива, для дітей — це варіація домашніх солодощів, де солодка база з банана і кокосового молока поєднується зі шпинато...
Мангове тирамісу — це легша версія класичного десерту, де савоярді просочуємо густим манговим пюре, а крем робимо ніжним і повітряним без додавання яє...
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.