Фарширована качка: рецепт з рисом, яблуками і цитрусовими
Рум'яна, із золотистою апетитною скоринкою запечена качечка, фарширована рисом із напрочуд смачним поєднанням фруктів і цитрусових - ось справжнє святкове частування і прикраса столу! До того ж цей рецепт зовсім нескладний, а відправивши качку запікатися в духовку, ти можеш зайнятися приготуванням інших страв.
Інгредієнти:
1 ч. ложка меленого коріандру,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Качку оброби, очисти від залишків пір'я, нутрощів і зайвого жиру. Також обов'язково зріж жирову залозу над хвостом - вона може надавати специфічного неприємного запаху.
Товстою натуральною ниткою зший шкіру на шиї. Щедро намаж тушку ззовні і всередині спеціями, посоли і дай качці полежати приблизно 30-60 хвилин.
У підсоленій воді звари рис до готовності, відкинь на друшляк і промий холодною водою. Додай спеції, сіль і вершкове масло.
Три яблука очисти від серединок, поріж тонкими скибочками і скропи лимонним соком, щоб не потемніли. Апельсин очисти від шкірки і плівок і також дрібно поріж.
З'єднай рис із яблуками й апельсином і гарненько перемішай. Отриманою сумішшю нафаршируй качку і заший отвір товстою ниткою (нитки потім не забудь зрізати з готової фаршированої качки). Також прив'яжи крильця до тушки.
Фаршировану качку змасти майонезом. Завдяки цьому соусу на готовій качці виходить гарна рум'яна кірочка. Поклади качку в гусятницю або сотейник, змащений олією. Решту яблук також поріж, посип спеціями, посоли і виклади навколо качки.
Відправляй фаршировану качку з яблуками у розігріту до 220°С духовку на 2-3 години. Качка випікається довго, але цей процес потрібно контролювати. Якщо при проколюванні грудки виділяється прозорий сік, значить, качка готова.
Готову фаршировану качку виклади на блюдо. Поріж качку на порційні шматочки, полий соком, а яблучно-рисовий фарш подавай як гарнір.
Дивіться інші страви та рецепти
Готуємо з розморожених інгредієнтів — листкового тіста і суміші овочів. Випікаємо їх лише 15 хвилин, просто зібравши, мов конструктор.
Запіканка з гречки й фаршу зручна у приготуванні та добре тримає форму. Гречку варимо до напівготовності, додаємо фарш, консервовану кукурудзу та прип...
Салат «Цезар» з капустою — це новий підхід до приготування традиційної американської страви. Для рецепта використовуємо брюссельську капусту, кейл, си...
Приготування м’ясного рулету з печеним болгарським перцем не вимагає особливих зусиль, але займає понад годину. На відбите замариноване м`ясо викладає...
Основу робимо з сиру та рисового борошна, а начинку можна урізноманітнити грецьким йогуртом або ягодами. Приготуй цю м’яку, ароматну ватрушку, коли хо...
Пропонуємо замісити тісто на йогурті та кефірі, щоб воно вийшло максимально ніжним і корисним. За пишність тіста відповідає харчова сода. Готувати мін...
Розморозимо тісто, наріжемо на квадрати, покладемо тертий сулугуні та запечемо. Перед запіканням хачапурі-конвертики з листкового тіста потрібно змаст...
Сирники з манкою та родзинками — ніжний десерт, який готуємо на сковороді. У цьому рецепті сир змішуємо з яйцями, цукром та манкою й залишаємо масу на...
Активуємо дріжджі, замішуємо еластичне тісто, даємо йому добре підрости, формуємо невеликі пиріжки та смажимо до хрусткої золотистої скоринки. Зроби т...
Цей рецепт пиріжків з капустою на сковороді не потребує ліплення.
Роліні з тіста філо з курячим фаршем — швидка закуска з ламкою скоринкою та соковитою м`ясною начинкою.
Страва виходить соковитою, смак нагадує справжній домашній шашлик.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.