Тісто для паски: секрети приготування
Приготувати правильне тісто для паски - процес досить трудомісткий і тривалий. Але такі традиції свята світлого Христового Воскресіння - на Великодньому столі обов'язково має красуватися пишна, ароматна гарна паска. А тому запасайся терпінням і хорошим настроєм.
Інгредієнти:
Класичне тісто для паски має свої секрети приготування:
- Тісто для паски вимагає ретельного і копіткого замісу. Воно має бути в міру щільним і густим, інакше твоя паска ризикує або "поплисти", або зачерствіти.
- Тісто для паски в процесі приготування має підійти, як мінімум, тричі: у вигляді опари, після додавання всіх продуктів і замісу і коли тісто укладено у форму для випічки.
- Готове тісто для паски має заповнити форму тільки наполовину, щоб йому було куди підніматися.
- У приміщенні, де готується тісто для паски, не має бути шуму і протягів.
- Якщо тісто для паски приготовлено правильно, то твоя випічка здатна протриматися і не пропасти всі 40 днів Пасхи.
Спосіб приготування:
Тісто для паски починається з приготування опари.
У теплому, але не гарячому молоці розведи дріжджі з 1-ю ст. ложкою цукру і 2-ма склянками борошна. Перемішай суміш і залиш у теплому місці на 1 годину, щоб опара піднялася.
Відокрем 1 білок для прикраси готової паски. Решту яєць розітри з цукром і сіллю, додай до опари і перемішай. Поступово всип просіяне борошно і заміси тісто. Накрий тісто для паски серветкою і знову постав у тепле місце для підйому на 1-2 години.
Потім додай у тісто розтоплене вершкове масло, ванільний цукор, куркуму, гарненько виміси і дай йому ще раз підійти.
Форми для випікання змасти олією. Виклади тісто для паски у форми, заповнюючи їх приблизно наполовину, і постав на расстойку, щоб тісто підійшло.
Випікай паску в розігрітій до 180°С духовці 30-40 хвилин. Час випічки залежить від розміру форм. Готові паски мають охолонути, потім їх можна діставати з форм.
Холодний білок збий з 2-ма ст. ложками цукру до утворення міцної піни і змаж верхівку пасок. При бажанні посип паски різнобарвною посипкою.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.
Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.