Великодній вінок, запропонований вашій увазі, являє собою переплетення в буквальному сенсі цього слова знайомих із дитинства смаків традиційних великодніх ласощів.Пасхальний вінок, зрозуміло, не посперечається за значимістю з головним атрибутом святкового столу - паскою, але стане прекрасним її доповненням.Так само, як і паску, великодній вінок можна прикрасити писанками, які укладаються по центру. І вся барвиста композиція символізує гніздо, затишок і благополуччя в домі, а також вічне життя і радість. Інгредієнти:
для тіста:
0,5 кг борошна вищого ґатунку
200 мл молока
30 г дріжджів
2 яйця і 2 жовтки
100 г вершкового масла
150 г цукру
1 ч. ложка ванільного цукру
щіпка солі
для начинки:
100 г горіхів, 100 г родзинок, 100 г маку, цукор за смаком;
для змазування: 1 жовток.
Спосіб приготування:
Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Додайте 1 ст. ложку цукру, 2 ст. ложки борошна, добре розмішайте, накрийте і поставте в тепле місце приблизно на 20 хвилин, щоб опара підійшла.
З'єднайте яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор і добре розітріть до білого кольору.
У опару, що підійшла, додайте яєчну суміш, просіяне борошно, сіль, розм'якшене масло і ретельно вимішуйте тісто, поки воно не відставатиме від рук.
Потім поставте тісто в тепле місце приблизно на 1,5-2 години, щоб воно добре піднялося. Після цього осадіть тісто і знову дайте йому піднятися 1,5-2 години.
Приготуйте начинку. Мак потрібно запарити приблизно на 1-1,5 години, потім розтерти в блендері або м'ясорубці. Горіхи - очистити і подрібнити. Ізюм - промити і обсушити.
Тісто, що підійшло розділіть на 3 рівні частини. Кожну частину розкачайте у смужку розміром приблизно 10х50 см.
На смужку викладіть мак, присипте цукром за смаком. Загорніть смужку з начинкою в рулетик і добре защепніть краї. Аналогічно приготуйте два інших рулети (у родзинки цукор додавати не потрібно).
Три рулетика сплетіть в косичку, з'єднавши кінці якої, отримаєте великодній вінок.
На змащене маслом деко викладіть великодній вінок і поставте на расстойку на 20 хвилин.
Змастіть поверхню збитим жовтком. Випікайте в розігрітій до 180°С духовці приблизно 40-45 хвилин.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...